[發明專利]一種酸梅汁生產方法無效
| 申請號： | 201110370046.9 | 申請日： | 2011-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN103120340A | 公開（公告）日： | 2013-05-29 |
| 發明（設計）人： | 周禎璇 | 申請（專利權）人： | 周禎璇 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/72 |
| 代理公司： | 廣州三環專利代理有限公司 44202 | 代理人： | 溫旭 |
| 地址： | 515000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酸梅 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種酸梅汁生產方法，其特征在于，其制作步驟為：
將新鮮的青梅洗凈后去除核，將去核的青梅進行窄汁后進行粗過濾，加入酶將青梅進行酶解，將酶解后的粗酶汁進行高溫滅菌和去酶，將滅菌后的青梅汁進行精細過濾進行濃縮，半進行離心分離去雜質，最后進行二次殺菌，再進行真空包裝即可。
2.根據權利要求1所述的酸梅汁生產方法，其特征在于，所述粗過濾是用100～200目篩，所述精過濾是用0.3μm~0.5μm微孔過濾。
3.根據權利要求1所述的酸梅汁生產方法，其特征在于，所述酶解是加入果膠酶和酸性蛋白酶。
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