[發明專利]一種新型紅櫻桃果酒及其制備方法無效
| 申請號： | 201110369940.4 | 申請日： | 2011-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN102391933A | 公開（公告）日： | 2012-03-28 |
| 發明（設計）人： | 歐聲光 | 申請（專利權）人： | 歐聲光 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02;C12H1/22 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610407 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 紅櫻桃 果酒 及其 制備 方法 | ||
1.一種新型紅櫻桃果酒，其特征在于該新型紅櫻桃果酒由下述方法制得：
(1)新鮮紅櫻桃果破碎后的原漿汁，外加10％蔗糖混合下琉璃桶發酵，去渣后釀制成紅櫻桃果琉璃桶原酒；
(2)將紅櫻桃果琉璃桶原酒加0.1％新鮮洗凈的夏枯草浸泡，去渣后下法國橡木桶入地窖陳釀；
(3)經澄清、冷穩、過濾，罐裝，瓶儲制成該新型紅櫻桃果酒。
2.按照權利要求1所述的新型紅櫻桃果酒，其特征在于：琉璃桶型為中國成都產的釀酒琉璃桶；法國橡木桶為波爾多型橡木制成的木桶。
3.一種制備權利要求1所述新型紅櫻桃果酒的方法，包括新鮮紅櫻桃果的前處理、破碎、發酵、去雜質、浸泡、陳釀以及后處理的工藝過程，其特征在于：
(1)新鮮紅櫻桃果，精選、破碎、下琉璃桶發酵，獲得紅櫻桃果琉璃桶原酒；
(2)將上述紅櫻桃果琉璃桶原酒，加0.1％新鮮洗凈的夏枯草浸泡時間為25天～35天；
(3)將上述加0.1％新鮮洗凈的夏枯草浸泡后的紅櫻桃果琉璃桶原酒，去渣后下法國橡木桶進地窖陳釀時間為8個月～2年；瓶儲時間為5個月～1年。
4.按照權利要求3所述的制備方法，其特征在于：下中國成都琉璃桶發酵的環境溫度為12～18℃。
5.按照權利要求3所述的制備方法，其特征在于：下法國橡木桶進地窖陳釀的溫度為8～16℃。
6.按照權利要求3所述的制備方法，其特征在于：下法國橡木桶進地窖陳釀的的環境濕度為80～90％。
7.按照權利要求3所述的制備方法，其特征在于：瓶儲溫度為8～12℃。?
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于歐聲光，未經歐聲光許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110369940.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：可充氣導靴
- 下一篇：一種裝配柵板式護坡結構
