[發明專利]紅棗玉米糕的生產方法

無效

• 申請號: 201110368615.6
• 申請日: 2011-11-20
• 公開（公告）號: CN103120243A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市黔江區黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種紅棗玉米糕的生產方法。

背景技術????玉米是一種營養豐富的食品，玉米中含有豐富的淀粉和糖分，但是一般的玉米有這樣的缺點，就是一般的玉米食用方法較少，產品不夠豐富。

發明內容????本發明的目的是要提供一種紅棗玉米糕的生產方法，它能有效的解決一般的玉米食用方法較少，產品不夠豐富的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：紅棗玉米糕的生產方法，將紅棗放入盆子中后加入適量的清水清洗3遍，然后將10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中間扒開一個坑，然后將10克紅棗倒入玉米粉的中間，將200克酵母、500克白糖加入到玉米的中間，然后加入1公斤水后用手和勻，用力將其揉成面團，將揉好的面團放入到案板上發酵30分鐘；將發酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力壓平，然后用刀將其切成邊長為5厘米的正方型；將做好的胚料整齊的擺放在蒸籠上，然后加溫蒸煮30分鐘，取出來晾冷后即可食用。

紅棗玉米糕的生產方法，該產品具有香氣純正、味甜可口的特點。

具體實施方式???

原料配方：

玉米粉10公斤、紅棗100克、酵母200克、白糖500克、水2公斤。

制作方法：

和料：將紅棗放入盆子中后加入適量的清水清洗3遍，然后將10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中間扒開一個坑，然后將10克紅棗倒入玉米粉的中間，將200克酵母、500克白糖加入到玉米的中間，然后加入1公斤水后用手和勻，用力將其揉成面團，將揉好的面團放入到案板上發酵30分鐘。

成型：將發酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力壓平，然后用刀將其切成邊長為5厘米的正方型。

蒸熟：將做好的胚料整齊的擺放在蒸籠上，然后加溫蒸煮30分鐘，取出來晾冷后即可食用。