[發(fā)明專利]食品加工生物殺菌保鮮劑無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110364148.X | 申請(qǐng)日： | 2011-11-17 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103110165A | 公開（公告）日： | 2013-05-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王曉薇;楊斌 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 王曉薇;楊斌 |
| 主分類號(hào)： | A23L3/3562 | 分類號(hào)： | A23L3/3562;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264000 山東省煙臺(tái)市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 食品 加工 生物 殺菌 保鮮劑 | ||
1.本發(fā)明涉及一種食品加工生物殺菌保鮮劑，其特征在于具有如下配方(組分及其重量百分比％)：乳鏈菌肽3.0-5.0；滸苔多糖3.0-5.0；β-殼聚糖透明質(zhì)酸衍生物2.0-3.0；茶多酚0.3-0.5；葡萄糖氧化酶1.0-2.0；海洋生物復(fù)合溶菌酶1.0-2.0；去離子水加至100。
2.一種權(quán)利要求1所述的食品加工生物殺菌保鮮劑的制備方法，其特征在于具有如下的步驟：
(1)取海洋桿菌為原料，在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后，再用硫酸銨洗脫，經(jīng)透析后冷凍干燥得海洋生物復(fù)合溶菌酶。
(2)將黑曲霉A9菌株經(jīng)紗布過濾、菌絲體研磨后，用吐溫80緩沖液進(jìn)行浸泡得到粗制溶液，再經(jīng)超濾濃縮得到精致葡萄糖氧化酶。
(3)在變速混合器中緩緩加入加熱30℃左右的去離子水，適度攪拌下加入乳鏈菌肽、滸苔多糖溶解。
(4)適度攪拌下，按配比加入海洋生物復(fù)合溶菌酶、β-殼聚糖透明質(zhì)酸衍生物、葡萄糖氧化酶并分散均勻。
(5)按配比加入茶多酚，冷卻至室溫后，乳化攪拌，用合適的容器進(jìn)行分裝。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于王曉薇;楊斌，未經(jīng)王曉薇;楊斌許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
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- 專利分類
A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料；它們的制備或處理，例如烹調(diào)、營養(yǎng)品質(zhì)的改進(jìn)、物理處理
A23L3-00 食品或食料的一般保存，例如專門適用于食品或食料的巴氏法滅菌、殺菌
A23L3-005 .利用輻射或電處理加熱的
A23L3-015 .采用壓力變化、震蕩、加速度、剪切應(yīng)力的處理的
A23L3-02 .通過對(duì)包裝物料加熱，該包裝物連續(xù)地或分段地逐漸傳送通過加熱裝置
A23L3-10 .通過對(duì)包裝物料加熱，該包裝物逐漸傳送但不通過加熱裝置
A23L3-16 .通過對(duì)散裝物料加熱
