[發(fā)明專利]驢肉系列食品無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110361702.9 | 申請日： | 2011-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN103082300A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發(fā)明（設計）人： | 梁成 | 申請（專利權）人： | 梁成 |
| 主分類號： | A23L1/31 | 分類號： | A23L1/31;A23L1/39;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 222300 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 系列 食品 | ||
【權利要求書】：
1.″驢肉粥″、″驢雜湯″，其特征是以地角、食鹽、姜、花椒、紫葉、缸，蔥、醋等調料為主料的湯鍋，將驢肉或驢下水進行預煮變色程度，將肉撈出冷卻，冷卻后切成片或丁狀，再將食鹽、花椒、骨頭湯、酵母精、香辛料、味精拌入肉片中，然后將肉片裝入鋁膜耐高溫蒸煮真雪袋中，真空包裝后放入高溫滅菌罐中進行滅菌十分鐘后，形成可保質十二個月的驢肉制品。
2.“驢肉系列食品”其特征是將驢肉分割成條狀，在冬季掛在干燥庫中，自然風干后，經(jīng)過烤制，形成干肉片、丁、塊。
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