[發明專利]多味豇豆的生產方法

無效

• 申請號: 201110360447.6
• 申請日: 2011-11-15
• 公開（公告）號: CN103099134A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市黔江區黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種多味豇豆的生產方法。

背景技術????豇豆是一年生纏繞草本，豇豆中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分，豇豆具有理中益氣、健胃補腎、止消渴的功效。但是一般的豇豆有這樣的缺點，就是一般的豇豆的食用方法較少，味道不夠麻辣。

發明內容????本發明的目的是要提供一種多味豇豆的生產方法，它能有效的解決一般的豇豆的食用方法較少，味道不夠麻辣的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：多味豇豆的生產方法，將5公斤豇豆放入水池中清洗一遍，然后用刀將豇豆的兩端去除掉，放入篩子中將多于的水分曬干并放入到太陽下曬3天，然后將豇豆放入到盆子中，將1公斤食鹽倒入盆子中，用手攪拌均勻，然后裝入壇子中并將壇口密封好，放入室內保存7天；將腌制好的豇豆從壇子中取出來放入盆子中，用刀切成3cm長的段，然后加入300克醬油、20克醋、50克味精，然后用手攪拌均勻放入室內保存3天，3天后再加入100克辣椒、20克花生、10克生姜，然后用手攪拌3遍后即可。

多味豇豆的生產方法，該產品具有營養豐富、麻辣鮮香的特點，特別適合早餐的時侯食用。

具體實施方式???

原料配方：

豇豆5公斤、食鹽1公斤、醬油300克、醋20克、味精50克、辣椒100克、花椒20克、生姜10克。

制作方法：

將5公斤豇豆放入水池中清洗一遍，然后用刀將豇豆的兩端去除掉，放入篩子中將多于的水分曬干并放入到太陽下曬3天，然后將豇豆放入到盆子中，將1公斤食鹽倒入盆子中，用手攪拌均勻，然后裝入壇子中并將壇口密封好，放入室內保存7天。

將腌制好的豇豆從壇子中取出來放入盆子中，用刀切成3cm長的段，然后加入300克醬油、20克醋、50克味精，然后用手攪拌均勻放入室內保存3天，3天后再加入100克辣椒、20克花生、10克生姜，然后用手攪拌3遍后即可。

用塑料袋將生產好的多味豇豆包裝后，每袋包裝200克。