[發明專利]從磷蝦中提取高磷脂含量磷蝦油的方法

有效

• 申請號: 201110359978.3
• 申請日: 2011-11-14
• 公開（公告）號: CN102405988A
• 公開（公告）日: 2012-04-11
• 發明（設計）人: 王元好;余奕珂;蘇學鋒;王銘陸;王嘉麒;冀平;李宣延;于龍;劉建君;肖成立
• 申請（專利權）人: 遼寧省大連海洋漁業集團公司
• 主分類號: A23D9/02
• 分類號: A23D9/02
• 代理公司: 大連智慧專利事務所 21215
• 代理人: 周志艦

技術領域

本發明涉及一種從南極磷蝦粉中提取磷蝦油的方法，特別是富含高磷脂含量的磷蝦油的提取方法。

背景技術

南極磷蝦是一種主要分布于南大洋的甲殼類浮游生物，蘊藏量十分驚人，約6～10億噸。南極磷蝦中脂肪約占濕重的2％～4％。主要脂肪酸類型及含量包括：DHA9.3％～14.2％，EPA15.0％～20.5％，亞油酸2.4％～3.8％，亞麻酸1.3％～3.7％，棕櫚酸21.1％～23.2％等，不飽和脂肪酸占大多數。通過加熱滅酶可以使南極磷蝦中的自溶酶失活，防止南極磷蝦自身降解。富含磷脂的磷蝦油具有提高記憶力，預防老年癡呆癥，預防心腦血管疾病和防止動脈粥樣硬化中有重要作用。因此開發富含磷脂磷蝦油的提取技術極其重要。

目前，關于磷蝦油的提取研究報道較少，挪威普羅諾瓦生物醫藥公司于2007年申請制備海洋磷脂的專利(CN101652462A)，其采用二氧化碳超臨界萃取的方式獲得海洋磷脂，但是超臨界萃取提取率較低。山東科芮爾生物制品公司于2011年申請從磷蝦中提取磷蝦油的專利(CN102071101A)，最終產品磷脂含量較低，磷脂含量最高為34％。磷蝦油提取重量只為原料量的2.2％。

發明內容

本發明提供了一種獲得高磷脂含量磷蝦油的提取方法，該方法獲得的南極磷蝦油中磷脂含量高達40％～45％，同時還含有蝦青素、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等多種對人體有益的元素。

本發明的技術方案是：從南極磷蝦中提取高磷脂含量磷蝦油的方法，是以南極磷蝦為原料，將干的南極磷蝦原料粉碎成磷蝦粉，用有機溶劑提取磷蝦粉，其特征是：在提取過程進行剪切提取，對分離的提取液蒸發去除殘留有機溶劑后得到磷脂含量為40％～45％的南極磷蝦油。由于在有機溶劑提取磷蝦粉過程采用了剪切提取，不但增加了磷蝦粉破碎，更主要是增加了有機溶劑與磷蝦粉內部接觸的機會，大大提高了對磷脂成分的溶解分離，從而提高了磷脂成分的提取率。為了更好地達到最佳效果，各步驟優選的包括以下：

(1)原料：南極磷蝦原料，可以是干的南極磷蝦，也可以是經過原料加工得到的南極磷蝦顆粒原料，還可以是冷凍的南極磷蝦或捕撈后的新鮮南極磷蝦；對于冷凍的南極磷蝦或捕撈后的新鮮南極磷蝦，南極磷蝦要先經過加熱進行滅酶滅菌，在對南極磷蝦干燥而去除水分，加熱最好要在50～120℃下加熱，加熱時間可以為3～20分鐘；

(2)干燥：將加熱后的南極磷蝦進行干燥，對于軟體南極磷蝦原料也需進行干燥，干燥溫度優選為20～90℃；

(3)粉碎：對干的南極磷蝦原料或干燥后的南極磷蝦進行粉碎，形成磷蝦粉，粉碎優選5～100目，粉碎時間可以為1～30分鐘；

(4)提?。河糜袡C溶劑在15～35℃下浸泡磷蝦粉，固液比為1∶2～1∶10，時間為0.5～2小時，分離提取液；

(5)剪切：對浸泡后的磷蝦粉懸濁液剪切提取2次，第一次剪切轉速為4000～6000rpm，剪切時間為1～10分鐘，第二次剪切轉速為7000～10000rpm，剪切時間為1～20分鐘；

(6)反復提?。毫孜r粉共提取2～4次，磷蝦粉與有機溶劑固液比為1∶2～1∶10，攪拌提取1～3小時，溫度均為4～30℃；

(7)蒸發：將提取液(對反復提取的要合并提取液)在溫度30～60℃、真空度在-0.05～-0.1MPa下旋轉蒸發，除去提取液中有機溶劑后得到磷脂含量為40％～45％的南極磷蝦油，在常溫下通入氣體除去蝦油中殘留的有機溶劑，使有機溶劑殘留量符合國家標準。

本發明主要是通過在提取過程，進行剪切提取的方式，可以有效的提高磷脂在磷蝦油中的含量，這樣增加有機溶劑與磷蝦粉內部接觸的機會，增加了磷蝦粉內磷脂成分溶解的時機，利用乳化機實現增加提取的效果，最終產品還含有不飽和脂肪酸、蝦青素、維生素、多種微量元素等。本發明的剪切提取，就是在提取過程，用剪切乳化機(也稱高速剪切乳化機或剪切乳化器或高剪切乳化器或剪切乳化設備或高速剪切乳化設備)對蝦粉和有機溶劑(如乙醇溶劑)混合液進行加工的剪切提取過程。還有本發明優選捕撈南極磷蝦為原料，捕撈后就對南極磷蝦加熱使磷蝦中自溶酶失活，滅菌使磷蝦中的腐敗菌失去生存條件，防止磷蝦油臭味濃郁、腐敗變性、有效成分的酶解和轉化。

具體實施方式

實施例1

(1)加熱：南極磷蝦捕撈后就在80℃下加熱，加熱時間為10分鐘；

(2)干燥：將加熱后分離的南極磷蝦進行真空干燥；真空干燥溫度為50℃，真空度為-0.05MPa；