[發(fā)明專利]光皮木瓜葉綠茶及其制作方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110359759.5
• 申請日: 2011-11-15
• 公開（公告）號: CN102422952A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發(fā)明（設計）人: 張麗霞;徐雪
• 申請（專利權(quán)）人: 山東農(nóng)業(yè)大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種光皮木瓜葉綠茶，是由光皮木瓜葉新梢經(jīng)采摘、清洗、殺青、揉捻、去除過多茸毫和烘干而成。

2.一種光皮木瓜葉綠茶的制作方法，其特征在于其制作方法如下：

1）采摘光皮木瓜葉新梢：新梢發(fā)育至1芽3～4葉且節(jié)間未伸長時，每梢只采摘1芽1～3葉，葉片為內(nèi)折閉合狀或初展狀；

?2）原料清洗：將采摘的光皮木瓜葉新梢置于茶葉萎凋槽中，用高壓霧化噴水裝置對原料進行淋洗，然后利用茶葉萎凋槽一端的鼓風裝置將原料表面水去除；所述的茶葉萎凋槽底部開設流水溝和出水口；

3）殺青：采用微波殺青機/蒸青機殺青，溫度為100～120℃，殺青至葉質(zhì)柔軟，青氣散失，香氣顯露；

4）揉捻：采用6CR系列茶葉揉捻機進行揉捻，揉捻時間總長為20-45min，其中：輕壓、重壓加替進行，揉至條索緊結(jié)，茸毫成團；停止揉捻后將揉捻葉抖散；

5）去除過多茸毫：將揉捻葉進行風選，去除過多茸毫；

5）烘干：初烘溫度為100-120℃，烘至手握有刺手的感覺為適度，取出后攤涼約20-30min；復烘溫度設置80-100℃，烘至足干，手捻葉片成粉末時取出，制得光皮木瓜葉。