[發(fā)明專利]一種雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110359678.5
• 申請日: 2011-12-13
• 公開（公告）號: CN102488140A
• 公開（公告）日: 2012-06-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高柱
• 申請（專利權(quán)）人: 高柱
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164
• 代理公司: 合肥金安專利事務(wù)所 34114
• 代理人: 林飛

1.一種雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于包括如下部分：

發(fā)酵面皮生產(chǎn)裝置，用于壓制發(fā)酵面皮，所述發(fā)酵面皮生產(chǎn)裝置的面皮輸出端朝向包子皮成型裝置的輸入端；

呆面皮生產(chǎn)裝置，用于壓制呆面皮，所述呆面皮生產(chǎn)裝置的面皮輸出端朝向包子皮成型裝置的輸入端，且所述呆面皮生產(chǎn)裝置的面皮輸出端設(shè)置在發(fā)酵面皮生產(chǎn)裝置的面皮輸出端的上側(cè)；

包子皮成型裝置，用于將呆面皮生產(chǎn)裝置輸出的呆面皮和發(fā)酵面皮生產(chǎn)裝置輸出的發(fā)酵面皮上下疊合并壓制成包子皮，所述包子皮成型裝置的輸出端設(shè)置有包子成型裝置；

餡料供應裝置，設(shè)置在包子成型裝置的旁側(cè)，用于貯存、攪拌餡料，并將攪拌好的餡料輸送至上層為呆面皮的包子皮上；

包子成型裝置，用于使餡料包裹在包子皮中，并將包裹有餡料的包子皮擠斷成型為包子。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述發(fā)酵面皮生產(chǎn)裝置包括供應發(fā)酵面料的第一面團預壓成型機（10），第一面團預壓成型機（10）的輸出端設(shè)置有第一進料輸送機（20），第一進料輸送機（20）的輸出端朝向發(fā)酵面皮成型機（30）的輸入端，發(fā)酵面皮成型機（30）的輸出端設(shè)置有發(fā)酵面皮輸送機（40），所述發(fā)酵面皮輸送機（40）的輸出端朝向包子皮成型裝置（50）的輸入端；

所述發(fā)酵面皮成型機（30）中設(shè)置有用于將發(fā)酵面皮壓制成型的一對發(fā)酵面皮壓輥，其中一個發(fā)酵面皮壓輥也即第一發(fā)酵面皮壓輥（31）的輥體為具有大小直徑段的兩節(jié)式階梯狀的圓柱體，兩節(jié)圓柱體的軸線彼此重合，且此兩節(jié)式階梯狀的圓柱體加工為統(tǒng)一的整體，另一個發(fā)酵面皮壓輥也即也即第二發(fā)酵面皮壓輥（32）的輥體為沿壓輥軸向等徑的圓柱體。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述第一面團預壓成型機（10）和第一進料輸送機（20）之間設(shè)置有連接而二者的輸送排輪（10A）。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述呆面皮生產(chǎn)裝置包括供應呆面料的第二面團預壓成型機（60），第二面團預壓成型機（60）的輸出端設(shè)置有第二進料輸送機，第二進料輸送機的輸出端朝向呆面皮成型機（80）的輸入端，呆面皮成型機（80）的輸出端設(shè)置有呆面皮輸送機（90），所述呆面皮輸送機（90）的輸出端朝向包子皮成型裝置（50）的輸入端，且呆面皮輸送機（90）輸出端設(shè)置在發(fā)酵面皮輸送機（40）輸出端的上側(cè)；

所述呆面皮成型機（80）中設(shè)置有用于將呆面皮壓制成型的一對呆面皮壓輥，所述呆面皮壓輥的輥長與第一發(fā)酵面皮壓輥（31）的大直徑段輥體（311）的輥長相吻合；且所述呆面皮壓輥和呆面皮輸送機（90）的設(shè)置位置使得呆面皮生產(chǎn)裝置輸出的呆面皮貼合在所述大直徑段輥體（311）所壓制成的發(fā)酵面皮的上側(cè)。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述第二進料輸送機包括與第二面團預壓成型機（60）的輸出端相連的呆面輸送機（70A），呆面輸送機（70A）的輸出端與呆面皮預壓成型機（70B）的輸入端相連，呆面皮預壓成型機（70B）的輸出端與待成型呆面皮輸送機（70C）的輸入端相連，待成型呆面皮輸送機（70C）的輸出端朝向呆面皮成型機（80）的輸入端。

6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的雙層面皮包子生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述包子成型裝置包括包子皮輸送機（110A）和包子成型機（110C），所述包子皮輸送機（110A）設(shè)置在包子皮成型裝置（50）的輸出端；所述餡料供應裝置（100）設(shè)置在包子皮輸送機（110A）的旁側(cè)，且餡料供應裝置（100）的供餡管（101）出口朝向設(shè)置有呆面皮的包子皮一側(cè)；靠近餡料供應裝置（100）的供餡管（101）處設(shè)置有使餡料包裹在包子皮中、并導引含有餡料的包子皮也即含餡面管輸入包子成型機（110C）的卷輪機構(gòu)（110B）。