[發明專利]一種泥鰍粉的加工方法無效
| 申請號： | 201110358005.8 | 申請日： | 2011-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN102488242A | 公開（公告）日： | 2012-06-13 |
| 發明（設計）人： | 姚東瑞;周鳴謙;劉云鶴 | 申請（專利權）人： | 淮海工學院 |
| 主分類號： | A23L1/326 | 分類號： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 南京眾聯專利代理有限公司 32206 | 代理人： | 劉喜蓮 |
| 地址： | 222000 江蘇省連云港市新*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 泥鰍 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種泥鰍粉的加工方法，其特征在于，其步驟如下：
（1）前處理：取泥鰍，去頭、去內臟，切成1-2厘米的小段，得泥鰍段；
（2）預凍：將泥鰍段經溫度為-35℃～-45℃，壓強為450?～550torr條件預凍8～6h；
（3）真空冷凍干燥：將預凍好的泥鰍經以下3段不同溫度、壓強進行真空冷凍干燥：第一段為溫度-8～-2℃、壓強700～500mtorr、時間6～8h；第二段為溫度12～18℃、壓強200～300mtorr、時間6～8h；第三段為溫度32～38℃、壓強200～300mtorr、時間8～10h；
（4）粉碎：經粉碎機粉碎至20～50目，控制粉碎溫度不超過40℃，即得泥鰍粉。
2.根據權利要求1所述的泥鰍粉的加工方法，其特征在于：在步驟（2）中，預凍在溫度-40℃、壓強500torr的條件下進行，預凍時間為7h。
3.根據權利要求1所述的泥鰍粉的加工方法，其特征在于：在步驟（3）中，3段真空冷凍干燥條件為；第一段為溫度-5℃、壓強600mtorr、時間7h；第二段為溫度15℃、壓強250mtorr、時間7h；第三段為溫度35℃、壓強250mtorr、時間9h。
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