[發明專利]一種粉條加工方法無效
| 申請號： | 201110357023.4 | 申請日： | 2011-11-11 |
| 公開（公告）號： | CN102396771A | 公開（公告）日： | 2012-04-04 |
| 發明（設計）人： | 宋貴民 | 申請（專利權）人： | 宋貴民 |
| 主分類號： | A23P1/00 | 分類號： | A23P1/00;B02C4/12;B02C4/28;B02C23/02 |
| 代理公司： | 邯鄲市久天專利事務所 13117 | 代理人： | 薛建鐸 |
| 地址： | 057650 河北省邯*** | 國省代碼： | 河北;13 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 粉條 加工 方法 | ||
技術領域
?本發明涉及一種粉條加工方法，屬于食品加工領域。
背景技術
目前，在粉條加工中，在涂布步驟之前需要先在涂布上涂抹脫布油，即便如此，有時還出現難于脫布的現象。這種生產方法工藝步驟多，生產成本高。因此，研究一種工藝步驟少、生產成本低的粉條加工方法，是目前需要解決的技術問題。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種工藝步驟少、生產成本低的粉條加工方法。
本發明解決其技術問題的技術方案是：
一種粉條加工方法，包括調漿步驟、放漿步驟、涂布步驟、蒸煮步驟、脫布步驟、預干步驟、老化步驟、切條成型步驟、干燥步驟和收集步驟，所述的脫布步驟在冷水箱內進行。
所述的冷水箱即盛有3～15℃自來水的水箱。
所述的冷水箱為食品級不銹鋼水箱，水箱中的冷水深度為100㎜，水箱的長度為1000㎜，水箱的寬度與涂布的寬度匹配。
本發明的生產方法由于利用了粉條與脫布的熱漲冷縮系數不同的原理，粉條與脫布進入冷水中后可迅速分離，實現脫布；具有設備簡單，工藝步驟少，生產成本低的優點。
具體實施方式
一種粉條加工方法，包括調漿步驟、放漿步驟、涂布步驟、蒸煮步驟、脫布步驟、預干步驟、老化步驟、切條成型步驟、干燥步驟和收集步驟，所述的脫布步驟在冷水箱內進行。
所述的冷水箱即盛有3～15℃自來水的水箱。
所述的冷水箱為食品級不銹鋼水箱，水箱中的冷水深度為100㎜，水箱的長度為1000㎜，水箱的寬度與涂布的寬度匹配。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于宋貴民，未經宋貴民許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110357023.4/2.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種集成有計算機監控系統的醫用高壓氧艙治療系統
- 下一篇：胡椒羹的制作方法
