[發明專利]復方水產生物源膠原肽鈣配合物的制備工藝、利用其制備鈣補充劑的工藝及鈣補充劑的應用有效

申請號：	201110356949.1	申請日：	2011-11-11
公開（公告）號：	CN102499379A	公開（公告）日：	2012-06-20
發明（設計）人：	孫繼鵬;易瑞灶;陳暉;陳俊德;郭洪輝;陳思謹;張怡評	申請（專利權）人：	國家海洋局第三海洋研究所
主分類號：	A23L1/305	分類號：	A23L1/305;A23L1/304;A23L1/327;A61K38/39;A61P3/02;A61P19/10
代理公司：	廈門市新華專利商標代理有限公司 35203	代理人：	麻艷
地址：	361000 ***	國省代碼：	福建;35
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摘要：
搜索關鍵詞：	復方水產生物膠原配合制備工藝利用補充應用
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【說明書】：

技術領域

本發明涉及保健食品或藥品的技術領域，尤指一種利用水產膠原肽與金屬元素鈣進行螯合或絡合制備水產膠原肽鈣配位化合物的制備工藝，以及復方水產膠原肽鈣補充劑的制備工藝，以及該鈣補充劑在保健食品及藥品中的應用。

背景技術

鈣是人體必需的最豐富的礦物質元素，占人體體重的1.5-2.0%，在體內承擔著重要的生理功能。而我國國民的膳食模式主要以谷類食物為主，鈣攝入量普遍偏低，僅達到推薦量的50%左右，且由于人體對鈣吸收能力的差異，導致鈣吸收率較低。鈣缺乏是普遍存在的一個營養問題，從嬰幼兒到老年都需關注鈣的有效攝入。因此，研發吸收好、安全有效的鈣補充劑，對預防和治療機體缺鈣與骨質疏松，提高國民的身體素質和健康水平，減少疾病具有非常重要的意義。

目前臨床上使用的鈣補充劑，第一代為碳酸鈣，第二代為有機酸鈣，均為離子鈣，穩定性差，吸收影響因素較多，生物利用度較低且副作用較大，吸收率不足40%；第三代為氨基酸螯合鈣，鈣能以游離氨基酸為載體，鈣及其有機基團整個分子被腸道完整吸收，屬于不飽和吸收過程，避免了高血鈣的產生，具有抗干擾力強、穩定性好、易吸收等優點，但生產成本較高，大大限制了其應用；第四代為小肽螯合鈣，是基于第三代鈣補充劑基礎上所研發出的，依靠機體對小肽獨特的吸收體系促進鈣質的吸收，與氨基酸螯合鈣相比，具有吸收快、不易飽和、耗能低等優點。目前，多數小肽螯合鈣產品其肽分子量大于10KDa，且一些產品僅僅是將肽與離子鈣進行簡單混合，并未形成真正意義上的肽鈣配位化合物。另外，對于具有很好促進鈣吸收的維生素D3及抗壞血酸，多數只用在第一代及第二代鈣補充劑中，較少應用到第四代產品。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種復方水產膠原肽鈣配位化合物的制備工藝，通過該制備工藝可以形成真正意義的肽鈣配位化合物。

本發明所要解決的另一技術問題在于提供一種復方水產膠原肽鈣補充劑的制備工藝，其制得的鈣補充劑吸收快且成本低。

本發明所要解決的又一技術問題在于提供一種所述復方水產膠原肽鈣補充劑在保健食品及藥品中的應用。

為解決上述技術問題，本發明的技術解決方案是：

一種復方水產生物源膠原肽鈣配位化合物的制備工藝，包括步驟如下：

（1）經處理的天然魚鱗、魚皮原料，采用無機酸或有機酸水解1~8小時，制備獲得膠原肽水解液，直接進入下一步工序；

（2）膠原肽水解液經離心去除沉淀物，上清液通過超濾、微濾、納濾及滲析膜等多元膜集成純化系統脫酸、分離提純及脫鹽濃縮，得到分子量為1-20KDa的膠原肽水解液；

（3）調節膠原肽水解液pH至6~8，加入金屬元素鈣的鈣鹽，在20~60℃，常壓下反應2~36小時，反應液經多元膜分離系統脫除未與膠原肽配合的游離金屬元素鈣及無機鹽，獲得液態膠原肽鈣配位化合物（文中所稱“配位化合物”簡稱“配合物”，特此說明）。

一種復方水產生物源膠原肽鈣補充劑的制備工藝，包括步驟如下：

（1）經處理的天然魚鱗、魚皮原料，采用無機酸或有機酸水解1~8小時，制備獲得膠原肽水解液，直接進入下一步工序；

（3）調節膠原肽水解液pH至6~8，加入金屬元素鈣的鈣鹽，在20~60℃，常壓下反應2~36小時，反應液經多元膜分離系統脫除未與膠原肽配合的游離金屬元素鈣及無機鹽，獲得液態膠原肽鈣配位化合物；