[發(fā)明專利]桑椹咀嚼片及工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110355307.X
• 申請日: 2011-11-11
• 公開（公告）號: CN103099139A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳彥;陳維;林曉艷;陰明剛
• 申請（專利權(quán)）人: 西南科技大學(xué);陳彥;陳維
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29;A23P1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.桑椹咀嚼片，其特征是：含桑椹源花青素、白藜蘆醇、礦物質(zhì)、氨基酸、維生素、非花青素多酚、有機(jī)酸等活性功能物質(zhì)，添加低熱代糖營養(yǎng)性添加劑等，低糖、低熱、酸甜適口、果香突出。

2.桑椹咀嚼片制備工藝，其特征是：以清洗、打漿、取汁、調(diào)配與干燥等工藝獲得桑椹天然營養(yǎng)素濃縮料，經(jīng)制粒、壓片、密封包裝等進(jìn)行制備。

3.采用單道或雙道打漿機(jī)處理桑椹鮮果，一步去除梗籽并獲得果漿。

4.以連續(xù)離心或壓濾等方式處理果漿獲得桑椹果汁。

5.以添加低熱代糖營養(yǎng)性添加劑如山梨醇(Sorbitol)、甘露醇(Mannitol)、木糖醇(Xylitol)等的一種或其復(fù)配調(diào)節(jié)甜度，干燥前控制糖(甜)度相當(dāng)于蔗糖計的量約100-150g/L。

6.以添加檸檬酸、檸檬酸鈉、酒石酸、蘋果酸、磷酸等的一種或幾種復(fù)配方式調(diào)節(jié)酸量，干燥前控制以檸檬酸計的可滴定酸約8-12g/L。

7.采用凍干或真空低溫或噴霧方式中的一種進(jìn)行桑椹調(diào)配汁干燥。

8.以擠壓、流化床、壓片或滾壓、噴霧等方式制備粒料進(jìn)行壓片。

9.以充氮泡罩式鋁箔密封方式包裝產(chǎn)品。