[發明專利]一種食用魚膠時的預處理方法

無效

• 申請號: 201110348429.6
• 申請日: 2011-10-31
• 公開（公告）號: CN102499384A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 徐志強;王丹琳
• 申請（專利權）人: 王丹琳
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/015
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食用魚膠時的預處理方法，其特征在于：將經過切絲、洗凈、煮開、浸泡處理的魚膠，放入茶水中用茶水進行浸泡，再用清水將魚膠漂洗干凈。

2.根據權利要求1所述的一種食用魚膠時的預處理方法，其特征在于：所述魚膠在茶水中浸泡的方式，采用茶水浸泡——清水漂洗浸泡——再茶水浸泡——再清水漂洗浸泡的多次循環處理方式。

3.根據權利要求2所述的一種食用魚膠時的預處理方法，其特征在于：每次魚膠在茶水中浸泡的時間在10分鐘到30分鐘之間，然后倒去茶水，魚膠用清水漂洗浸泡10到30分鐘后，取出魚膠加入重新沖泡的茶水重新進行浸泡，依此循環，直至魚膠在漂洗時覺得腥味的去除效果達到要求。

4.根據權利要求1所述的一種食用魚膠時的預處理方法，其特征在于：所述茶水采用茶葉用開水沖泡而得到：先將茶葉用開水沖泡一次，將茶水倒掉，再重新加開水浸泡，然后去掉茶葉，取得茶水。