[發(fā)明專利]酸辣豇豆的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110344501.8
• 申請日: 2011-11-04
• 公開（公告）號: CN103082215A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋其祥
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶市彭水縣彭雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.酸辣豇豆的生產(chǎn)方法，其特征是：將新鮮的豇豆放入清水中清洗兩遍，用手將豇豆的兩端去除掉，然后用菜刀將豇豆切成小段，每段長1厘米；用紗布將10克大香、15克丁香、5克八角包裹好后放入鍋中，然后將切好的的豇豆倒入鍋中，加入適量的清水，水的份量要達到豇豆的兩倍，然后加溫?zé)_煮20分鐘，等到豇豆的表面變成淡黃色的時候停止加溫；用漏勺將煮熟的豇豆從鍋中撈起來放入瀝篩中將水分瀝干，然后將豇豆倒入盆子中，加入2公斤米醋、100克紅山椒、2公斤白糖、200克食鹽、200克味精，用手攪拌均勻，然后將其裝入壇子中，用塑料袋將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天后即可。