[發明專利]一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法

無效

• 申請號: 201110343210.7
• 申請日: 2011-11-03
• 公開（公告）號: CN102498941A
• 公開（公告）日: 2012-06-20
• 發明（設計）人: 曾輝;蔡志英;盧政輝;廖劍華;王澤生;陳俊雄;翁伯琦
• 申請（專利權）人: 福建省農業科學院食用菌研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明屬于食用菌培養技術領域，更具體涉及一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法。

背景技術

雙孢蘑菇是一種高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸和維生素的健康食品，也是我國主要栽培食用菌之一，是我國傳統的出口產品，多年穩居國際市場的貿易量首位。福建省是我國雙孢蘑菇重要的生產省份，近年年產量在30萬噸左右，栽培面積3000萬㎡，2010年出口26.5萬噸，創匯3.55億美金，分別比2009年增加了15.61%和44.6%，產量、產值、出口創匯自1986年以來連續20多年一直名列全國第一。目前福建省蘑菇栽培主要集中在沿海一帶，栽培所需牛糞、稻草因種植業結構調整，水稻面積銳減，蘑菇栽培主原料稻草極其短缺，基本依靠外地調運，成本壓力較大；栽培面積3000萬㎡需要稻草60萬t，由于我省產糧大區多處丘陵山地地帶，從秸稈收集到物流運輸成本很高，還未形成完善的秸稈收集體系，沿海主產區每年從江西等產糧大省進口的秸稈量約16萬t。

茭白（Zizania?latifolia?Turcz.）為多年生挺水型水生草本植物，具根狀莖。目前在福建省蘑菇主產區栽培有大量茭白，面積在3330-4660萬m²（每m²可產干茭白鞘葉1.2kg），每年約有4.0~5.6萬t干茭白鞘葉，大量鞘葉沒有很好利用，采收季節常被筍農丟進河道，造成嚴重污染和河道堵塞。據檢測分析，茭白筍葉的蛋白質含量高，纖維豐富，本發明將其用于栽培蘑菇，以彌補稻草不足的缺口。

發明內容

本發明的目的在于提供一種利用茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，該方法在培養料中添加茭白鞘葉進行雙孢蘑菇栽培，解決了雙孢蘑菇生產原輔材料來源緊缺問題、降低了生產成本，提高了茭白鞘葉的利用價值，減少了茭白種植業的下腳料排放。

本發明的茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法，包括培養料制備→預濕建堆→1次發酵→2次發酵→冷卻至室溫→播種→培養走菌→覆土→出菇管理→采收，所述培養料是在雙孢蘑菇傳統培養料中添加茭白鞘葉，以替代部分稻草，栽培雙孢蘑菇。

所述培養料配方為，以每100m²投料量計：稻草1300-1400kg，茭白鞘葉850-950kg，牛糞1350kg，過磷酸鈣50kg，石灰25kg，合計投料3675kg，無需添加常規的石膏，所述茭白鞘葉和稻草一并曬干備用，將牛糞曬干破碎成直徑5-6cm備用。

所述預濕建堆的包括以下步驟：?

1）預濕：分別將850-950kg茭白鞘葉和1350kg牛糞用水徹底淋透，5天后將1300-1400kg稻草用水徹底淋透，直到茭白鞘葉、牛糞和稻草不再吸水為止；

2）建堆：在地面上鋪一層茭白鞘葉，鋪料厚度為28-32cm，然后撒上一層輔料，由牛糞和過磷酸鈣50kg混合均勻而成，分7-8次撒在茭白鞘葉層上，如此一層茭白鞘葉，一層輔料進行建堆，料堆四周要求垂直整齊，料堆寬2m，高1.5~1.6m，最后用塑料薄膜覆蓋進行保溫保濕發酵，堆積2天后，將料堆頂部的塑料薄膜揭開，通風換氣，雨天蓋稻草，防雨水淋。

所述一次發酵包括以下步驟：

1）第一次翻堆：建堆5天后，料堆內溫度上升到70-75℃，并且開始下降時，開始進行第一次翻堆，首次翻堆時要加入預濕好的稻草，翻堆方法為：將已加入的培養料混合均勻后，重新建堆，培養料中水分掌握翻堆后料堆四周有少量糞水流出；此次翻堆后重新建的料堆寬度為1.7m，高度不變；建好堆后，料堆頂部覆蓋塑料薄膜保溫保濕發酵，經過2天后，料堆內溫度上升到70℃以上時，將料堆頂部塑料薄膜揭開，增加料堆內通氣性；

2）第二次翻堆：第二次翻堆方法同第一次翻堆，此次建料堆時，將料堆寬度降低為1.5m，高度不變；

3）第三次翻堆：此次為最后一次翻堆，并逐層加入石灰粉，調節pH值到7.5~8.0，此次建堆的寬度為1.2m，高度為0.8~1.0m，溫度控制在50-60℃；

4）第四次翻堆：第四次翻堆方法同第三次翻堆。

其余栽培步驟均采用常規方法。

所述的茭白鞘葉栽培雙孢蘑菇的方法用于褐色蘑菇、姬松茸的栽培。

本發明的顯著優點為：