[發明專利]一種冷水沖泡型茶葉加工設備與工藝

有效

• 申請號: 201110332461.5
• 申請日: 2011-10-24
• 公開（公告）號: CN103053714A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 侯夢斌
• 申請（專利權）人: 侯夢斌
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種冷水沖泡型茶葉加工設備，由高功率密度微波加熱總成(12)，真空塔盤降溫總成(8)，中真空微波干燥總成(25)構成，其特征是高功率密度微波加熱總成(12)為管道式結構，管道外殼作為微波諧振腔體由不銹鋼管A(4)構成，不銹鋼管A(4)的內徑與長度符合設定微波頻率諧振腔尺寸要求，不銹鋼管A(4)內部裝有物料輸送管(13)，物料輸送管(13)外部左端與右端靠公知結構的叉指微波左防洩漏結構A(11)與右防洩漏結構A(5)在不銹鋼管A(4)內部定位，叉指微波左防洩漏結構A(11)與叉指微波右防洩漏結構A(5)也防止了微波從不銹鋼管A(4)兩端洩漏，物料輸送管內部左端裝有公知結構帶電機的螺桿送料器(10)；

物料輸送管(13)左端開口與進料管道(2)下口相接，進料管道(2)上口與料斗(1)下口相接，料斗(1)裝在不銹鋼管A(4)左端上方，進料管道(2)外部裝有公知結構的叉指微波防洩漏結構B(30)；

不銹鋼管A(4)壁上還開有公知結構的微波能饋入波導A(3)，微波能饋入波導A(3)外接公知結構的微波源A，微波電源A；

不銹鋼管A(4)右端(6)與真空塔盤降溫總成(8)進料口(26)相接，所謂“真空塔盤降溫總成”是公知的“真空塔盤干燥機”的逆應用，有相同的公知結構，由外殼(27)，塔盤(14)，轉耙(7)，進料口(26)，出料口(28)，抽氣管(9)及公知的真空獲得系統A構成；只是塔盤通過的不是加熱液體而是冷卻液體；

真空塔盤降溫總成(8)出料口(28)與微波中真空干燥機(25)進口(29)相接；

微波中真空干燥機(25)為管道式結構，管道外殼作為微波諧振腔體由不銹鋼管B(24)構成，不銹鋼管B(24)的內徑與長度符合設定微波頻率諧振腔尺寸要朮，不銹鋼管B(24)內部裝有公知結構帶電機的攪拌推進機構(23)；

在不銹鋼管B(24)管壁上開有公知結構的微波能饋入波導B(16)，微波能饋入波導B(16)外接公知結構的微波源B，微波電源B；

在不銹鋼管B管(24)內部左端裝有帶小孔隔板(18)，小孔允許空氣通過，而防止微波洩漏，在不銹鋼管B管(24)左端上部壁上還開有排氣口(15)，排氣口(15)接公知結構的真空獲得系統B；微波中真空干燥機(25)進料口(29)在不銹鋼管B(24)外殼右端上方，裝有公知結構上氣壓隔離機構(20)與叉指微波上防洩漏結構C(19)，微波中真空干燥機(25)出料口(22)在不銹鋼管B(24)外殼左端下方，裝有公知結構下氣壓隔離機構(21)與下叉指微波防洩漏結構C(31)；

微波波導B(16)內裝有可透過微波能又隔斷空氣漏入的隔板(17)。

2.根據權利1，進行冷水沖泡型茶葉生產工藝，其特征是從裝在不銹鋼管A(4)左端上方的料斗(1)裝入含水量20-40％被加工茶葉原料，被加工茶葉原料即在螺桿送料器(10)推動下從物料輸送管(13)內部左端向右端運動，同時受饋入微波能加熱，設計高密度微波能加熱足以使被加工茶葉原料細胞內含有水分迅速升溫氣化，氣化爆裂了細胞壁，方便于茶葉原料細胞內含成分在冷水沖泡時方便溶出；

經爆裂了細胞壁的被加熱升溫的茶葉原料進入真空塔盤降溫總成(8)，在冷卻液體與真空協同作用下迅速降溫，這有利于護色與香味保存；

經迅速降溫的茶葉原料進入微波中真空干燥機(25)，公知水的沸點與環境氣壓有關，在低于0.1MPa的中真空環境下，就可以低于100℃溫度下干燥茶葉原料，這有利于護色與香味保存；

上述“茶葉原料”可以是經公知工藝加工后，含有水分未最終干燥的茶青，這茶青可以是綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶中任一種茶青；也可以是經公知工藝加工后，已最終干燥的茶葉成品，這茶葉成品可以是綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶中任一種，經重新復水后使用；

上述“茶葉原料”含水量20-40％。