[發明專利]一種營養粥及制備方法

無效

• 申請號: 201110330816.7
• 申請日: 2011-10-20
• 公開（公告）號: CN103054015A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 儲云飛
• 申請（專利權）人: 儲云飛
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及多種谷物加工技術領域，尤其是一種營養粥及其制備方法?

背景技術：粥是我國的傳統食品，傳統的粥所用食材比較單一，營養不夠豐富，如今，人類更加注重營養吸收，為此，開發一種色、香、味俱全，營養豐富的粥，是必然趨勢。?

發明內容：本發明所要解決的問題是提供一種營養豐富的粥及其制備方法，以此克服食材單一的粥的營養不足，灌裝粥添加各種色素及添加劑的現象。?

本發明采用以下技術方案來實現：一種營養粥，它是由以下成分及重量比制成：花生蛋白2-5份、小米1-5份、玉米1-5份、紅棗1-2份、紅豆2-4份、綠豆2-4份、黃豆2-4份、核桃仁2-5份、南瓜籽仁1-2份、薏米1-5份。?

更優選的，它是由以下成分及重量比制成：花生蛋白5份、小米5份、玉米2份、紅棗2份、紅豆2份、綠豆2份、黃豆2份、核桃仁4份、南瓜籽仁1份、薏米4份。?

其制備方法包括浸泡、磨漿、粉碎、煮熟等步驟。所用花生蛋白是指低溫冷榨法制備花生油后的蛋白，其蛋白質含量喂40％-45％；所用核桃仁、南瓜籽仁、紅棗均為熟食。?

優選的，將將花生蛋白、小米、玉米、薏米浸泡6-8小時，紅豆、綠豆、黃豆浸泡10-15小時；將紅豆、綠豆、黃豆放入豆漿機中磨漿；將紅棗、核桃仁、南瓜籽仁用粉碎機運行粉碎，使顆粒在5毫米以下；花生蛋白、小米、玉米、薏米放入鍋中用豆漿煮熟，再加入核桃仁、南瓜籽仁、紅棗顆粒，煮熟即可。?

具體實施方式：準確稱取60克通過低溫冷榨制備的花生蛋白粉，浸泡6小時；分別稱取小米60克、玉米24克、薏米48克浸泡6小時；分別稱取紅豆、綠豆、黃豆各24克浸泡10小時；將紅豆、綠豆、黃豆放入豆漿機中打磨成豆漿；將浸泡后的花生蛋白、小米、玉米、薏米、豆漿一并煮熟；將紅棗、核桃仁、南瓜籽仁用粉碎機粉碎至5毫米以下顆粒，倒入粥中，煮熟，即可，直接飲用，營養豐富。?