[發(fā)明專利]一種蛋氨酸寡肽及其在大菱鲆飼料中的應(yīng)用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110330500.8
• 申請日: 2011-10-26
• 公開（公告）號: CN102422984A
• 公開（公告）日: 2012-04-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張文兵;谷珉;麥康森;白楠;徐瑋;劉付志國
• 申請（專利權(quán)）人: 中國海洋大學(xué)
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23K1/18;A23K1/10;A23K1/14;A23K1/175
• 代理公司: 青島海昊知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所有限公司 37201
• 代理人: 崔清晨

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于水產(chǎn)飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可用于大菱鲆飼料的添加劑，特別涉及一種大菱鲆用的蛋氨酸寡肽及其應(yīng)用技術(shù)。

背景技術(shù)

近年來，隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的逐年增加，配合飼料原料的需求量越來越大，飼料蛋白源供應(yīng)不足的問題越來越突出。在提高水產(chǎn)飼料產(chǎn)量的同時還必需考慮如何降低飼料的成本，以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。而蛋白質(zhì)是飼料中的主要營養(yǎng)物質(zhì)，也是決定飼料成本的關(guān)鍵因素；但是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖動物大多數(shù)都要求在飼料中有較高的蛋白質(zhì)含量，同時還特別依賴動物性蛋白源——魚粉，這就大大提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖動物飼料的成本；而且魚粉在世界范圍內(nèi)也變得越來越短缺。因此，人們試圖利用價格比較低廉的植物蛋白部分或全部替代動物蛋白，以此配制水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的飼料，達(dá)到降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。但是，許多的研究表明植物蛋白只能少量的替代飼料中的動物蛋白，并且用這樣的飼料養(yǎng)殖動物往往會引起攝食量減少、轉(zhuǎn)化率降低、生長緩慢、體組成發(fā)生異常改變等問題。其中一個重要的原因就是植物蛋白的氨基酸組成不平衡，特別是蛋氨酸的缺乏，限制了植物蛋白在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物飼料中的應(yīng)用。

大菱鲆是歐洲名貴的經(jīng)濟(jì)魚種，它適應(yīng)低水溫環(huán)境、生長快、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、膠質(zhì)豐富、口感獨特，深受養(yǎng)殖業(yè)者和消費者的喜愛。自1992年引入我國以來，在我國北方沿海發(fā)展迅速，成為我國北方海水養(yǎng)殖的一項支柱產(chǎn)業(yè)。大菱鲆飼料中的蛋白質(zhì)需求量達(dá)到48％，這要求在飼料中添加較高含量的魚粉，從而導(dǎo)致大菱鲆餌料價格一直居高不下。因此，用植物蛋白源替代飼料中昂貴的魚粉，是降低大菱鲆飼料成本的有效途徑。研究和生產(chǎn)中希望通過在植物蛋白中添加蛋氨酸來彌補(bǔ)植物蛋白氨基酸不平衡的缺陷。目前，商品蛋氨酸添加劑主要為晶體蛋氨酸，包括DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羥基類似物(MHA)、DL-蛋氨酸羥基類似物鈣鹽(MHA-Ca)及N-羥甲基蛋氨酸鈣等形式。其中，DL-蛋氨酸最為常見。然而，飼料中的晶體氨基酸不能與結(jié)合態(tài)氨基酸同步吸收。同時，晶體氨基酸的使用會改變飼料的酸堿度，影響水產(chǎn)動物對飼料的利用。另外，飼料中晶體氨基酸在水體環(huán)境中易發(fā)生溶失，降低了飼料的利用率。這些因素均造成了晶體氨基酸到目前為止仍然不能很好地在水產(chǎn)飼料中得到廣泛應(yīng)用。因此，解決氨基酸吸收不同步、飼料酸堿度和溶失等問題，對于促進(jìn)氨基酸在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用，提高植物蛋白源對魚粉的替代比例至關(guān)重要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種蛋氨酸寡肽及其在大菱鲆飼料中的應(yīng)用，解決氨基酸吸收不同步、飼料酸堿度和溶失等問題，從而彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本發(fā)明的蛋氨酸寡肽，為蛋氨酸二肽至八肽的混合物。

本發(fā)明的寡肽是用木瓜蛋白酶對蛋氨酸乙酯鹽酸鹽進(jìn)行合成制備的。

具體制備方法如下：將蛋氨酸乙酯鹽酸鹽配成300mg/ml的pH為5.5的檸檬酸鈉溶液，再將木瓜蛋白酶溶解于含0.1mol/L的半胱氨酸和10mmol/L乙二醇二乙醚二胺四乙酸的pH為6.5的水溶液中制成木瓜蛋白酶溶液，然后將木瓜蛋白酶溶液按照質(zhì)量比1∶200加入到蛋氨酸乙酯鹽酸溶液中，37℃條件下反應(yīng)2小時，收集沉淀后，上清液中再按質(zhì)量比1∶200加入木瓜蛋白酶溶液，在37℃條件下反應(yīng)過夜；反應(yīng)結(jié)束后，用蒸餾水稀釋產(chǎn)品，并加熱至90℃來滅活蛋白酶；將水不溶物在蒸餾水中洗三次，冷凍干燥產(chǎn)品即制得本發(fā)明的蛋氨酸寡肽。

上述蛋氨酸寡肽作為添加劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用。

其中所述的水產(chǎn)飼料為大菱鲆飼料，蛋氨酸寡肽的添加量為0.2％～0.5％。

上述的大菱鲆飼料優(yōu)選如下的配方：魚粉30-36％，豆粕25-35％，小麥粉16-20％，啤酒酵母2-4％，大豆卵磷脂1-3％，大菱鲆維生素礦物質(zhì)預(yù)混料1-3％，氯化膽堿0.2-0.3％，磷酸二氫鈣0.2-0.4％，甜菜堿0.2-0.4％，乙氧基喹林0.04-0.06％，混合晶體氨基酸2-3％。

本發(fā)明將蛋氨酸寡肽作為添加劑應(yīng)用在大菱鲆飼料中，添加量僅為0.2％～0.5％就能補(bǔ)充植物蛋白源中缺乏的蛋氨酸，促進(jìn)大菱鲆的生長，提高大菱鲆對植物蛋白源的利用，減少飼料中魚粉的使用量，從而起到降低飼料成本的作用。同時本發(fā)明的蛋氨酸寡肽能在不影響飼料酸堿度的情況下，改善蛋氨酸寡肽中釋放出的蛋氨酸與飼料中蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)蛋氨酸的同步吸收；在飼料中還具有不易在養(yǎng)殖水環(huán)境中溶失的特點。同時，本發(fā)明的蛋氨酸寡肽配合制備的飼料來使用具有更好的效果。

說明書附圖

圖1：測定蛋氨酸寡肽中不同聚合度肽分子量的質(zhì)譜圖。

具體實施方式

實施例1：蛋氨酸寡肽的制備