[發明專利]一種復合乳化劑及其制備方法與應用

無效

• 申請號: 201110328934.4
• 申請日: 2011-10-26
• 公開（公告）號: CN102389027A
• 公開（公告）日: 2012-03-28
• 發明（設計）人: 張炳坤;咼于明;趙冬琴
• 申請（專利權）人: 中國農業大學
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A23L1/035
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢

技術領域

本發明涉及一種促進畜禽采食、提高體增重的飼料用復合乳化劑。

背景技術

油脂作為一種高熱量的能量來源，用于畜禽飼料可增加日糧的能量濃度，從而提高畜禽生產性能。同時，油脂還是必需脂肪酸的來源；畜禽飼料中添加油脂可以減少飼料加工過程中的粉塵污染、增加飼料的適口性、減少熱增耗等。油脂的消化吸收需要在腸道中經過一個乳化的過程，然而畜禽腸道乳化能力是有限的，特別是幼齡動物，因而畜禽對油脂的消化吸收能力有限，造成飼料能量浪費，增加飼料成本，不被吸收的油脂排泄后還會增加環境污染。所以，如何提高畜禽對油脂的利用率，已成為目前亟待解決的問題之一。

乳化劑從結構上來看為極性雙親分子，可以在水溶性物質和脂溶性物質之間發揮一種橋梁作用。乳化劑具有親脂的頭部和親水的尾部，它可以使油脂盡可能地溶解到以水為介質的小腸食糜當中，便于更多的脂肪酶對甘油三酯發揮脂解的作用，從而提高畜禽對油脂的消化吸收能力。但是由于不同類型乳化劑的理化性質不同以及作用底物--油脂類型的不同，其乳化能力是不一樣的。現今應用于畜禽飼料的外源乳化劑主要是大豆卵磷脂。有關于卵磷脂和膽酸鹽等用于畜禽乳化劑的研究，不同的卵磷脂由于加工工藝不一，作為飼料乳化劑的效果不穩定，乳化能力有限，其作用也是有限的，有時還表現出一定的副作用(如抑制動物胃排空，嘔吐、胃脹、腹瀉等)；而膽酸鹽制取成本太高，還不具備在飼料中大規模應用的優勢。

目前已經有根據乳化劑的理化特性進行簡單配比獲得的復合乳化劑，但這種復合乳化劑僅僅通過乳化劑本身的物理特性來篩選，沒有考慮畜禽體內消化酶活性以及腸道內環境等因素，其作用效果是有限的，且產品質量常不穩定。

因此，目前急需一種乳化效果穩定，能充分考慮畜禽消化道內環境，提高畜禽油脂利用率的飼料用復合乳化劑。

發明內容

本發明的目的是提供一種復合乳化劑及其制備方法與應用。

本發明提供的復合乳化劑，包括卵磷脂、單硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯。

上述復合乳化劑也可只由上述組分組成。其中，所述卵磷脂選自大豆卵磷脂、膦脂酰膽堿、L-A-卵膦脂和L-A-磷脂酰膽酰的至少一種；所述蔗糖脂肪酸酯選自HLB值為9-11的蔗糖脂肪酸單酯和蔗糖脂肪酸二酯中的至少一種；所述卵磷脂的質量份數為20-60份，優選20份，所述單硬脂酸甘油酯的質量份數為30-60份，具體可為40-60份，優選60份，所述蔗糖脂肪酸酯的質量份數為20-60份，具體可為40-60份，優選40份。

所述復合乳化劑由下述組分組成：質量份數為20-60份的所述卵磷脂、質量份數為30-60份的所述單硬脂酸甘油酯和質量份數為20-60份的所述蔗糖脂肪酸酯；

優選如下組成的復合乳化劑：質量份數為20份的所述卵磷脂、質量份數為60份的所述單硬脂酸甘油酯和質量份數為40份的所述蔗糖脂肪酸酯。

本發明提供的制備上述復合乳化劑的方法，包括如下步驟：將上述各組分混勻，得到所述復合乳化劑。

在實際操作中，可根據生產及銷售需要將所得復合乳化劑進行分裝，一般可分裝為2.5kg、5kg或25kg每包的包裝規格；另外，該復合乳化劑只需置于陰涼干燥處儲藏即可。

上述本發明提供的復合乳化劑在制備畜禽飼料或畜禽飼料的乳化劑或畜禽飼料的添加劑中的應用以及包含上述復合乳化劑的畜禽飼料的乳化劑或畜禽飼料的添加劑或畜禽飼料，也屬于本發明的保護范圍。該復合乳化劑適用于各種常見的畜禽的飼料或飼料的添加劑或飼料的乳化劑，尤其適用于雞、鴨或豬。每噸所述畜禽飼料或所述畜禽飼料的乳化劑或所述畜禽飼料的添加劑中，所述復合乳化劑的添加量為250-1000g，優選250g。

本發明提供的復合乳化劑，其制備方法操作簡單，選用三種不同物質作為乳化劑原料，使得各原料之間產生協同作用，可以充分發揮和增強各自的優勢，相互補充，又可以避免乳液容易發生相的變化，導致效果不穩定的問題；通過應用體外模擬胃腸道中外源乳化劑影響甘油三酯水解的模型來篩選復合乳化劑更能反應畜禽消化道內環境情況，更接近生產實際條件；同時三種不同原料組成還可以避免乳液容易發生相的變化，導致效果不穩定的問題。本發明提供的復合乳化劑效果好，加工制作成本低，產品無毒、無特殊氣味，操作簡單、使用方便。在畜禽日糧中添加本發明復合乳化劑進行肉雞飼養和代謝試驗，可使肉雞采食量增加9.1％、體增重提高12.2％，提高日糧代謝能2％，提高18日齡肉雞胰腺和空腸食糜脂肪酶活性分別為31％和20.2％。本發明與現有技術中使用的單一或復合乳化劑相比，有顯著提高畜禽生長性能的作用。

附圖說明