[發明專利]人參葡萄酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201110326842.2
• 申請日: 2011-10-18
• 公開（公告）號: CN103060143A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發明（設計）人: 姚昂
• 申請（專利權）人: 姚昂
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種葡萄酒，具體涉及一種人參葡萄酒及其制備方法，屬食品加工技術領域。

背景技術

目前，在市場上葡萄酒的品種五花八門，國外進口的葡萄酒占據了很大的份額，其價格高，普通百姓很少問津。而葡萄酒的抗氧化能力又是人們所推崇。特別對于中老年人群，在喝酒的同時又可以起到補氣補虛的作用，正是市場所需求的。但是，這樣的葡萄酒在市場上很少見。

發明內容

本發明的目的是為克服上述現有技術的不足之處，提供一種人參葡萄酒及其制備方法，該制備方法采用葡萄原酒加入人參或洋參提取液，再加入丹參、白糖調味，得口味純正、余味甜美的營養豐富的人參葡萄酒，使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用，以滿足市場需求。

本發明是以如下技術方案實現的：一種人參葡萄酒，其特征是：優選的配方及重量比為：人參0.1-11，葡萄酒70-90，輔料適量；所述的人參可以是洋參或白參；所述的輔料為丹參0.5-3，糖或蜂蜜10-15。

制備如權利要求1所述的人參葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步驟，稱取人參壓榨取汁，或取人參粉以食用酒精回流提取，提取時間：60-100分鐘，過濾備用；將人參提取液加入葡萄原酒中，調配酒皂甙0.2/毫升，陳釀20-30天，裝瓶、殺菌得成品酒。

所述的輔料，取丹參粉1∶1加食用酒精浸泡10小時，過濾取液，加入白糖混入葡萄酒中。

本發明的優點是：該制備方法采用葡萄原酒加入人參或洋參提取液，再加入丹參、白糖調味，得口味純正、余味甜美的營養豐富的人參葡萄酒，使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用，以滿足市場需求。

具體實施方式

實施例、

一種人參葡萄酒，其特征是：優選的配方及重量比為：人參0.1-11，葡萄酒70-90，輔料適量；所述的人參可以是洋參或白參；所述的輔料為丹參0.5-3，糖或蜂蜜10-15。

制備如權利要求1所述的人參葡萄酒的方法，其特征是：包括如下步驟，稱取人參壓榨取汁，或取人參粉以食用酒精回流提取，提取時間：60-100分鐘，過濾備用；將人參提取液加入葡萄原酒中，調配酒皂甙0.2/毫升，陳釀20-30天，裝瓶、殺菌得成品酒。

所述的輔料，取丹參粉1∶1加食用酒精浸泡10小時，過濾取液，加入白糖混入葡萄酒中。