[發明專利]微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法

無效

• 申請號: 201110326487.9
• 申請日: 2011-10-25
• 公開（公告）號: CN103070329A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 周波;王曉紅;張卓;郭連營
• 申請（專利權）人: 沈陽醫學院
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 沈陽晨創科技專利代理有限責任公司 21001
• 代理人: 樊南星

1.微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：以玉米紫色植株花色苷色素作為芯材；以殼聚糖、海藻酸鈉?、麥芽糊精作為壁材，壁材中各成分的重量百分比含量要求為：殼聚糖0.5-0.75%?、海藻酸鈉1%、麥芽糊精15-20%，色素含量?10-15%，余量為水；所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法是：

將芯材和壁材在pH值3.0緩沖液中進行乳化、均質處理；然后對混合物進行噴霧干燥微膠囊化處理，其中：噴霧干燥的工藝要求為：進料總固形物重量百分比含量為25%，進口溫度為140±5℃、出口溫度為80±5℃。

2.按照權利要求1所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法滿足下述要求：所述玉米紫色植株花色苷色素是從一種紫色玉米植株中提取的紅色素，所述紫色玉米植株的具體限定要求是：玉米的籽粒為黃色，秸稈、軸及苞葉及植株其他部分均為紫黑色。

3.按照權利要求2所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法滿足下述要求：以玉米紫色植株花色苷色素作為芯材；以殼聚糖、海藻酸鈉?、麥芽糊精作為壁材，壁材中各成分的重量百分比含量要求為：殼聚糖0.5%?、海藻酸鈉1%、麥芽糊精15%，色素含量?10-15%，余量為水；所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法是：

將芯材和壁材在pH值3.0緩沖液中進行乳化、均質處理；然后對混合物進行噴霧干燥微膠囊化處理，其中：噴霧干燥的工藝要求為：進料總固形物重量百分比含量為25%，進口溫度為140℃、出口溫度為80℃。

4.按照權利要求1或2或3所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法滿足下述要求：

首先將玉米紫色植株花色苷色素和海藻酸鈉水溶液混合，然后調pH為3.0，充分混合后加入殼聚糖，再經充分混合后加入麥芽糊精水溶液，然后進行均質化處理；

將上述混合物進行噴霧干燥微膠囊化處理獲得微膠囊玉米紫色植株花色苷色素粉末。

5.按照權利要求1-4其中之一所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：在制備微膠囊玉米紫色植株花色苷色素后，按照下述要求進行液相色譜測定微膠囊產品：

取一定量微膠囊產品,置于pH?3.0?的檸檬酸緩沖液中,?待微膠囊充分溶脹并大部分破裂后,劇烈攪拌,使微膠囊完全破裂,濾去不溶物,檢測緩沖液中色素；

高效液相色譜法分析條件：Agilent?1100型高效液相色譜儀；

紫外檢測器；紫外線波長515nm；

流動相為乙腈+水，其中乙腈：水=40：60，所用的水為經乙酸調pH?2的水；

流速：0.8ml/min；分離柱：waters3.9*150nm?5um；柱溫：室溫。

6.按照權利要求1-4其中之一所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：在膠囊型玉米紫色植株花色苷色素中測定玉米紫色植株花色苷色素的色素含量標準曲線繪制按照下述要求依次進行：1）分別精密稱取色素0.50g、0.40g、0.30g、0.20g、0.10g、0.05g、0.025?g，然后分別加重蒸水定容100ml；

2）調PH為3，在515nm處測定光密度；

3）以濃度為橫座標，色素吸光度為縱座標繪制標準曲線，得回歸方程：回歸方程：y?=?0.045?+0.0293x?；r==?0.9916表明色素水溶液?在pH3的酸性水溶液中0.025g/100ml?～?0.50g/100ml范圍內具有良好的線性關系；

微膠囊產品中花色苷含量的測定滿足下述要求：?準確稱取0.20g產品，加入100ml蒸餾水，充分振蕩搖勻,調溶液為pH?3.0，在515nm?處測定吸光度，然后根據玉米紫色植株花色苷色素的色素含量標準曲線確定花色苷含量。

7.按照權利要求5所述微膠囊玉米紫色植株花色苷色素的制備方法，其特征在于：在膠囊型玉米紫色植株花色苷色素中測定玉米紫色植株花色苷色素的色素含量標準曲線繪制按照下述要求依次進行：1）分別精密稱取色素0.50g、0.40g、0.30g、0.20g、0.10g、0.05g、0.025?g，然后分別加重蒸水定容100ml；

2）調PH為3，在515nm處測定光密度；

3）以濃度為橫座標，色素吸光度為縱座標繪制標準曲線，得回歸方程：回歸方程：y?=?0.045?+0.0293x?；r==?0.9916表明色素水溶液?在pH3的酸性水溶液中0.025g/100ml?～?0.50g/100ml范圍內具有良好的線性關系；

微膠囊產品中花色苷含量的測定滿足下述要求：?準確稱取0.20g產品，加入100ml蒸餾水，充分振蕩搖勻,調溶液為pH?3.0，在515nm?處測定吸光度，然后根據玉米紫色植株花色苷色素的色素含量標準曲線確定花色苷含量。