[發明專利]利用可食膜技術制備低過氧化值花生制品的方法無效
| 申請號： | 201110322636.4 | 申請日： | 2011-10-14 |
| 公開（公告）號： | CN102423092A | 公開（公告）日： | 2012-04-25 |
| 發明（設計）人： | 孫慶杰;熊柳;夏明濤 | 申請（專利權）人： | 青島農業大學 |
| 主分類號： | A23L1/36 | 分類號： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266109 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 利用 可食 膜技術 制備 過氧化 花生 制品 方法 | ||
【權利要求書】：
1.利用可食膜技術制備低過氧化值花生制品，其特征在于：在花生產品表面噴淋可食膜液，經干燥后在產品表面形成一層膜，待冷卻后包裝即成。
2.根據權利要求1的方法，其特征在于：成膜物質采用豌豆淀粉、大豆分離蛋白和殼聚糖，可以單獨使用，也可以互相配比。
3.根據權利要求1、2的方法，其特征在于：豌豆淀粉可食膜液的濃度為0.1～10％；大豆分離蛋白可食膜液的濃度為0.1～10％；殼聚糖可食膜液的濃度選擇為0.1～10％，溶解與醋酸溶液中。
4.根據權利要求1、2的方法，其特征在于：待成膜的花生制品應在持續滾動狀態下進行噴淋，膜液溫度控制在15～70℃進行。
5.根據權利要求1、2的方法，其特征在于：成膜后的花生產品應進行干燥處理。干燥溫度為20～170℃，干燥時間為1～60min。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于青島農業大學，未經青島農業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110322636.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種便攜式產生交變支撐力的坐墊
- 下一篇：一種營養火鍋底料
