[發(fā)明專(zhuān)利]葡萄牛奶果凍及其制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110318530.7 | 申請(qǐng)日： | 2011-10-19 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102349580A | 公開(kāi)（公告）日： | 2012-02-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張蕓薇;蘇遠(yuǎn)芳 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 張蕓薇 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23C9/152 | 分類(lèi)號(hào)： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107 | 代理人： | 廖世傳 |
| 地址： | 541001 廣西壯族自治*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 葡萄 牛奶 果凍 及其 制備 方法 | ||
1.葡萄牛奶果凍，其特征在于是由下述以重量份計(jì)的原料制成：
葡萄汁400～600份、魚(yú)膠粉40～50份、牛奶500～600份、檸檬汁20～40份、白砂糖40～60份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄牛奶果凍，其特征在于各原料的重量配比為：
葡萄汁450～550份、魚(yú)膠粉42～48份、牛奶520～580份、檸檬汁25～35份、白砂糖45～55份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葡萄牛奶果凍，其特征在于各原料的重量配比為：
葡萄汁500份、魚(yú)膠粉45份、牛奶550份、檸檬汁30份、白砂糖50份。
4.葡萄牛奶果凍的制備方法，包括下述步驟：
1)取新鮮葡萄洗凈、去皮、去籽、榨汁，得到葡萄汁；
2)取新鮮檸檬洗凈、去皮、去籽、榨汁，得到檸檬汁；
3)取400～600重量份葡萄汁、500～600重量份牛奶、20～40重量份檸檬汁混合均勻，得到混合液；
4)取40～50重量份魚(yú)膠粉和40～60重量份白砂糖混合均勻，得到混合粉；
5)將步驟3)所得的混合液加熱至70～80℃，向其中加入步驟4)所得的混合粉，在攪拌狀態(tài)下小火煮10～15分鐘，得到果凍液；
6)所得的果凍液倒入模型中，置于-5～-10℃中冷凍至凝結(jié)成型，脫模，即得。
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