[發明專利]菊花果凍及其制備方法

無效

• 申請號: 201110318528.X
• 申請日: 2011-10-19
• 公開（公告）號: CN102415521A
• 公開（公告）日: 2012-04-18
• 發明（設計）人: 張蕓薇;蘇遠芳
• 申請（專利權）人: 張蕓薇
• 主分類號: A23L1/068
• 分類號: A23L1/068;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 廖世傳

1.菊花果凍，其特征在于是由下述以重量份配比的原料制成：

菊花20～40份、蜂蜜20～30份、蘋果汁300～400份、檸檬汁50～80份、果凍粉30～45份、白砂糖20～30份、水200～250份。

2.根據權利要求1所述的菊花果凍，其特征在于各原料的重量配比為：

菊花25～35份、蜂蜜22～28份、蘋果汁320～380份、檸檬汁60～70份、果凍粉35～40份、白砂糖22～28份、水220～240份。

3.根據權利要求2所述的菊花果凍，其特征在于各原料的重量配比為：

菊花30份、蜂蜜25份、蘋果汁350份、檸檬汁65份、果凍粉38份、白砂糖25份、水230份。

4.菊花果凍的制備方法，包括下述步驟：

1)取新鮮蘋果洗凈、去皮、去核、榨汁，得到蘋果汁；

2)取新鮮檸檬洗凈、去皮、去籽、榨汁，得到檸檬汁；

3)取30～45重量份果凍粉和20～30重量份白砂糖，混合均勻，得到混合粉；

4)取20～40重量份菊花放入200～250重量份水中煮沸，撈出菊花，得到菊花湯液；向菊花湯液中加入300～400重量份蘋果汁、50～80重量份檸檬汁、步驟3)制成的混合粉，在攪拌狀態下小火煮6～10分鐘，再加入20～30重量份蜂蜜攪拌均勻，得到果凍液；

5)所得的果凍液倒入模型中，置于-5～-10℃中冷凍至凝結成型，脫模，即得。