[發明專利]一種綠茶冰淇淋的制作方法無效
| 申請號： | 201110317257.6 | 申請日： | 2011-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN103053783A | 公開（公告）日： | 2013-04-24 |
| 發明（設計）人： | 程鍇 | 申請（專利權）人： | 程鍇 |
| 主分類號： | A23G9/42 | 分類號： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠茶 冰淇淋 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.綠茶漿的制備：(1)預處理：用0.1％的T?D粉水溶液將精選后的綠茶浸泡5分鐘后清水漂凈，進行清洗。(2)打漿：將經過預處理的綠茶通過打漿機進行打漿，并濾除過粗纖維，得到綠茶漿備用。
2.配料溶液的制備：(1)配料配比：各組分重量比為天然檸檬汁20％，奶油10％，牛奶70％，混合組成配料。(2)配料溶液的制備：將該配料與水按照重量比4∶1混合，加熱至80℃，進行殺菌處理后待用。
3.調兌配比：綠茶漿與配料溶液按照重量比：綠茶漿45％，配料溶液55％的比例進行均混后成為混合物料。
4.制作：將混合物料冷卻到2℃后，用冷凝機將予冷后的混合物料進行膨化，即得到綠茶冰淇淋。
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