[發明專利]一種蝦油的制備工藝無效
| 申請號： | 201110316973.2 | 申請日： | 2011-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN102415544A | 公開（公告）日： | 2012-04-18 |
| 發明（設計）人： | 陳樹生;衛瑋;溫璐云 | 申請（專利權）人： | 天津市食品研究所有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產權代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一寧 |
| 地址： | 301600 天津*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制備 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種蝦油的制備工藝，其特征在于：包括如下步驟：①用熱水將味精，白砂糖溶解后，加入原蝦油、白醋和水混勻；②放入鍋中加熱至90～95℃，停止加熱；③將加熱后的物料放入沉淀罐中2-4天后即可取用；④自沉淀罐的溢流口放出上清液，底部的沉淀物可經過濾回收。
2.根據權利要求1所述的一種蝦油的制備工藝，其特征在于：上述原蝦油、味精、白醋、白砂糖和水的配制比例是：原蝦油94％、味精1％、白醋0.5％、白砂糖2.5％和水2％。
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