[發(fā)明專利]金花葵酒的生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110315828.2
• 申請日: 2011-10-18
• 公開（公告）號: CN103060156A
• 公開（公告）日: 2013-04-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張越;劉萍;張占峰
• 申請（專利權(quán)）人: 天津科海眾達(dá)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明涉及一種酒的生產(chǎn)方法。?

背景技術(shù)：

金花葵，草本錦葵科秋葵屬植物，一年生。直立生長，株高1.5-2米，多分枝，葉色深綠，裂缺掌形；花朵鮮黃色，柱狀花序，雄蕊乳白，雌蕊棗紅；靠近花序的花瓣基部紫藍(lán)色，形成妖艷奪目的圓弦圈，花蕾在枝干互生，自下而上開花，自花結(jié)實，朔果，近椎形，由綠漸黃，成熟期烏黑，果殼多白色銳毛，籽熟開裂五瓣，種子近圓形，深褐色，每克44-50粒。八十年代全國農(nóng)業(yè)資源普查時，因沒有尋找到金花葵該種植物，生物界認(rèn)為該物種已滅絕。中國農(nóng)科院普查植物資源時意外發(fā)現(xiàn)被當(dāng)?shù)鼐用穹Q為“救心草”、“菜芙蓉”的植物，經(jīng)國家有關(guān)部門檢驗論證，該植物就是瀕臨滅絕的金花葵。?

金花葵花中含有多種生物活性物質(zhì)，主要成分為天然黃酮類化合物、不飽和脂肪酸(亞油酸和亞麻酸)維生素E、多不飽和脂肪酸、高聚糖膠、膳食纖維、微量元素硒、鋅、鈣及多種不皂化物等。其中天然黃酮類化合物和亞油酸是人體必需但又不能自行合成，必須靠飲食攝入的一類對人體具有保健作用的營養(yǎng)物質(zhì)。此發(fā)明是針對利用金花葵提取黃酮的合理應(yīng)用。?

具體實施方式：

1、金花葵酒的生產(chǎn)工藝：?

(1)選花，選擇長勢良好，無病蟲害，且花朵直徑在16-18cm的鮮花；?

(2)采摘，等待露水自然風(fēng)干后，從花萼處剪斷并以蒸餾水清洗干凈，再用56度以上的基酒進行消毒處理；?

(3)泡制，將清洗消毒后的鮮花完全浸泡于56度以上的清香型固體發(fā)酵基酒中，容器采用陶瓷酒缸；?

(4)密封，封口處采用食品級塑料薄膜；?

(5)灌裝，泡制15-20天后，過濾雜質(zhì)，將基酒勾兌為42-53度露酒，灌裝于酒瓶中。?

2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：?

(1)感官指標(biāo)：成品通體透亮，顏色呈淡金黃色；澄清透明，無懸浮物，無沉淀物；香氣具有基酒固有香氣；滋味醇厚、舒適、回甜，無異味。?

(2)理化指標(biāo)：酒度42°-53°。?