[發明專利]一種雞精及其制備方法無效
| 申請號： | 201110313987.9 | 申請日： | 2011-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN102366079A | 公開（公告）日： | 2012-03-07 |
| 發明（設計）人： | 卞晶晶;笪俊;趙順華;王明法 | 申請（專利權）人： | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/229 | 分類號： | A23L1/229;A23L1/228;A23L1/09 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212028 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種雞精，其特征在于，包括如下重量份的組分：味精30～50份、呈味核苷酸二鈉0.6～1份、鹽20～40份、糖5～15份、玉米淀粉10～30份、大蒜粉0.2～0.8份、白胡椒粉0.1～0.3份、洋蔥粉0.3～0.7份、雞膏3～6份、雞肉香精0.5～2份、魚油1～3份。
2.根據權利要求1所述的雞精，其特征在于，所述各組分分別為：味精40份、呈味核苷酸二鈉0.8份、鹽30份、糖10份、玉米淀粉20份、大蒜粉0.5份、白胡椒粉0.2份、洋蔥粉0.5份、雞膏4.5份、雞肉香精1份、魚油2份。
3.根據權利要求1所述的雞精的制備方法，其特征在于，該方法包括如下步驟：
（1）將鹽、糖、味精分別粉碎備用；
（2）首先將鹽和雞膏攪拌均勻，然后再加入魚油，攪拌均勻?，再加入呈味核苷酸二鈉攪拌均勻，再加入大蒜粉、白胡椒粉、洋蔥粉混合，攪拌均勻?，加入味精和糖攪拌均勻，加入淀粉攪拌均勻，最后加水攪拌均勻得到混合物；
（3）將步驟（2）中得到的混合物依次進行造粒、干燥、?過篩整粒；
（4）向整好粒的混合物中加入雞肉香精，即得到所述雞精。
4.根據權利要求3所述的雞精的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，將鹽、糖、味精分別進行80目粉碎。
5.根據權利要求3所述的雞精的制備方法，其特征在于，步驟（3）中干燥的溫度為90℃，干燥時間為15-30分鐘。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于江蘇恒順醋業股份有限公司，未經江蘇恒順醋業股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110313987.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
