[發明專利]一種不含反式脂肪酸的基料油的生產方法

無效

• 申請號: 201110307508.2
• 申請日: 2011-10-08
• 公開（公告）號: CN102405989A
• 公開（公告）日: 2012-04-11
• 發明（設計）人: 侯相林;王英雄;鄧天昇;齊永琴
• 申請（專利權）人: 中國科學院山西煤炭化學研究所
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 太原市科瑞達專利代理有限公司 14101
• 代理人: 劉寶賢

1.一種不含反式脂肪酸的基料油的生產方法，其特征在于包括如下步驟：

以不含反式脂肪酸的植物油脂為低熔點油脂原料，以不含反式脂肪酸的飽和脂肪酸甘油酯為高熔點油脂原料；低熔點油脂原料和高熔點油脂原料按照1-5∶1的質量比例混合，以油脂總量0.1wt％-10wt％的脂肪酶為催化劑，在25-70℃催化酯交換反應0.5-12小時，得到不含反式脂肪酸的基料油。

2.如權利要求1所述的一種不含反式脂肪酸的基料油的生產方法，其特征在于所述的不含反式脂肪酸的低熔點植物油脂是大豆油、葵花油、玉米胚芽油、亞麻油、紫蘇油或芝麻油。

3.如權利要求1所述的一種不含反式脂肪酸的基料油的生產方法，其特征在于所述的不含反式脂肪酸的飽和脂肪酸甘油酯是極度氫化大豆油、極度氫化菜籽油、極度氫化豬油、極度氫化牛油或極度氫化羊油。

4.如權利要求1所述的一種不含反式脂肪酸的基料油的生產方法，其特征在于所述的所述的脂肪酶為諾維信Lipozyme?TL?IM脂肪酶，Lipase?F-AP15脂肪酶，Lipase?AYAmano30G脂肪酶，Leveking?Lipase，黑曲霉8901脂肪酶，假單細胞脂肪酶或胰脂肪酶pancreatic?lipase。