[發明專利]草莓果粒酸牛奶

無效

• 申請號: 201110301667.1
• 申請日: 2011-09-30
• 公開（公告）號: CN103027114A
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發明（設計）人: 呂曉峰
• 申請（專利權）人: 江蘇春暉乳業有限公司
• 主分類號: A23C9/133
• 分類號: A23C9/133
• 代理公司: 常州市維益專利事務所 32211
• 代理人: 王凌霄

技術領域

本發明涉及牛奶制品領域，尤其是一種添加了草莓果粒的酸奶制品

背景技術

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經過發酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更適合人類的營養保健品。

目前的酸奶在口感、風味和營養方面改進不大，口感、風味單一，營養結構搭配不全面，無法滿足消費者對天然、綠色和營養的更高要求。

發明內容

本發明要解決的技術問題是：克服現有技術中之不足，提供一種口感好，營養結構全面的酸牛奶。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種草莓果粒酸牛奶，含有下列重量百分比的組分：

本發明所述的草莓果粒酸牛奶含有下列重量百分比的組分：

本發明所述的草莓果粒酸牛奶含有下列重量百分比的組分：

本發明所述的酸奶專用穩定劑由羧甲基纖維素鈉、黃原膠和單甘酯按質量比1∶1∶1組成。

本發明所述的工作發酵劑由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌按質量比1∶1組成。

本發明的有益效果是：本發明不但保留了酸牛乳的所有優點，加入草莓果粒，口感好，成為更適合人類的營養保健品。

具體實施方式

現在結合優選實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1

一種草莓果粒酸牛奶，每100Kg的配料為：

實施例2

一種草莓果粒酸牛奶，每100Kg的配料為：

上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。