[發明專利]濃香型白酒的蒸餾方法有效
| 申請號： | 201110301526.X | 申請日： | 2011-09-30 |
| 公開（公告）號： | CN102329716A | 公開（公告）日： | 2012-01-25 |
| 發明（設計）人： | 張宿義;方軍;盧中明;楊平;涂飛勇;李衍洋 | 申請（專利權）人： | 瀘州品創科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/12 | 分類號： | C12G3/12 |
| 代理公司： | 成都虹橋專利事務所 51124 | 代理人： | 柯海軍;武森濤 |
| 地址： | 646000 四川省瀘*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 濃香 白酒 蒸餾 方法 | ||
【權利要求書】：
1.濃香型白酒的蒸餾方法，其特征在于包括如下步驟：
a、出窖糟醅分為上中下三層依次從窖池取出并單獨堆放；取出的上中下三層糟醅的體積比為0.8～1.2∶0.8～1.2∶0.8～1.2；
b、三層糟醅分別加糠殼混勻，上甑蒸餾取酒；其中，上層糟醅放置在甑桶底層，中層糟醅放置在甑桶中層，下層糟醅放置在甑桶上層，甑桶中加入的上中下三層糟醅的體積比為0.8～1.2∶0.8～1.2∶0.8～1.2。
2.根據權利要求1所述的濃香型白酒的蒸餾方法，其特征在于：a步驟中上中下三層糟醅的體積比為1∶1∶1。
3.根據權利要求1或2所述的濃香型白酒的蒸餾方法，其特征在于：b步驟中每2.0m3上層糟醅加糠殼10～15kg，每2.0m3中層糟醅加糠殼15～20kg，每2.0m3下層糟醅加糠殼20～25kg。
4.根據權利要求1～3任一項所述的濃香型白酒的蒸餾方法，其特征在于：b步驟中甑桶中加入的上中下三層糟醅的體積比為1∶1∶1。
5.根據權利要求1～4任一項所述的濃香型白酒的蒸餾方法，其特征在于：b步驟中的蒸餾過程蒸汽絕對壓力0.03-0.04MPa。
6.由權利要求1～6任一項的方法蒸餾得到的濃香型白酒。
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