[發明專利]一種珍珠飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201110300952.1
• 申請日: 2011-10-09
• 公開（公告）號: CN102342560A
• 公開（公告）日: 2012-02-08
• 發明（設計）人: 于楊;賀杰;羅啟文
• 申請（專利權）人: 湖南今珠生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 常德市源友專利代理事務所 43208
• 代理人: 劉紅祥

技術領域

本發明涉及保健食品及其制備方法，特別是一種珍珠飲料及其制備方法。

背景技術

眾所周知，愛美之心人皆有之。現代醫學證明，人體缺鈣，就會影響睡眠，精神萎靡。人體缺鈣是常發生的事，無論是嬰兒，還是幼兒、少年、青年、壯年、中年、老年都有部分人缺鈣。缺鈣會引起骨質疏松、易骨折、腰酸背痛、腿抽筋、駝背等等。據不完全統計：缺鈣的人占總人口的三分之一。針對這種現狀，市場上已推出十多種產品，但還遠遠不夠。隨著人們對鈣缺乏危害的認識逐步加深，對補鈣的需求量越來越多。因此，如何研制出適合中國國情，并選用對人體無毒副作用、各種元素十分豐富、且配比適合人體吸收的材料作為主要原料，且價格低、效果顯著的補鈣保健食品，是市場之所需。

發明內容

針對上述問題，本發明的目的是提供一種具有補鈣、美容作用的珍珠飲料及其制備方法。

本發明所述的一種珍珠飲料由以下重量配比的原料制成：無核珍珠5－20、大豆80－95、活性乳酸菌干粉0.1－1、食用糖10－30、無菌水1000－2000。

本發明所述的一種珍珠飲料最佳的原料重量配比為：無核珍珠10、大豆80、活性乳酸菌干粉0.3、食用糖15、無菌水1500。

本發明所述的一種珍珠飲料的制備方法，具體步驟如下：按重量配比稱取無核珍珠、大豆，分別粉碎成200目以上的細粉，混合均勻，滅菌，加無菌水，混勻，再加活性乳酸菌干粉，加熱至35－50℃，在發酵罐中反應8－108小時，加食用糖，調味，加無菌水，充分均質，分裝成50－300ml/瓶，經低溫常規殺菌，得成品。

本發明具有如下優點：一是適合各類人群，無論是嬰兒，還是幼兒、少年、青年、壯年、中年、老年；二是可保健骨質疏松、骨折、腰酸背痛、腿抽筋、駝背等等；三是口感好，飲用方便；四是配方簡單、效果顯著；五是省時、省工、省能源、省原料。克服了配方復雜，功能成分互相抵消，制備工藝復雜，而難以掌握等缺陷。

具體實施方式

下面的實施例可更詳細地說明本發明，但不以任何形式限制本發明。

實施例1：按以下重量配比稱取原料：無核珍珠5g、大豆80g，分別粉碎成200目以上的細粉，混合均勻，滅菌，加無菌水1000ml，混勻，再加活性乳酸菌干粉0.1g，加熱至35－50℃，在發酵灌中反應8－108小時，加食用糖10g，調味，再加入加無菌水充分均質，分裝成50－300ml/瓶，經低溫常規殺菌，得成品。

實施例2：按以下重量配比稱取原料：無核珍珠10g、大豆85g，分別粉碎成200目以上的細粉，混合均勻，滅菌，加無菌水1500ml，混勻，再加活性乳酸菌干粉0.3g，加熱至35－50℃，在發酵灌中反應8－108小時，加食用糖15g，調味，再加入加無菌水充分均質，分裝成50－300ml/瓶，經低溫常規殺菌，得成品。

實施例3：按以下重量配比稱取原料：無核珍珠20g、大豆95g，分別粉碎成200目以上的細粉，混合均勻，滅菌，加無菌水2000ml，混勻，再加活性乳酸菌干粉1g，加熱至35－50℃，在發酵灌中反應8－108小時，加食用糖30g，調味，再加入加無菌水充分均質，分裝成50－300ml/瓶，經低溫常規殺菌，得成品。

以下是試用本產品改善各種缺鈣引起的疾患癥狀的具體受試例：

受試者1：女性，55歲，工人，腰背痛、乏力感、負重痛，有時夜間腓腸肌痙攣，服用本產品2個月后，小腿痙攣消失，背痛減輕，自覺全身較前有力，服用本產品4個月之后，脊椎叩痛消失。

受試者2：女性，45歲，農民，患有骨質疏松癥，且遇到刮風下雨天，就會腰酸背痛，膝蓋處疼痛，初步鑒定為風濕性關節炎，經朋友介紹試服用本產品，服用3個月后，腰酸背痛癥狀有所減輕，堅持服用一年后，雨天膝蓋不再疼痛，且經檢查后，其骨質密度有所增加。

受試者3：男性，12歲，學生，腿軟抽筋，體育成績不佳，上課精力不集中、容易疲倦，有蛀牙，服用本產品2周后，上課注意力集中了，不容易犯困；服用本產品1個月后，其腿抽筋的癥狀消失了，蛀牙的情況也有所改善。

受試者4：男性，2歲，不易入睡，入睡后愛啼哭、易驚醒，厭食偏食，白天煩躁坐立不安，還有小腿經常性的抽筋，服用本產品1個月后，睡眠質量有所改善，不再厭食偏食；服用2個月后，肌肉變得結實有力，小腿不再抽筋。