[發明專利]一種加碘茶鹽及其制備方法

有效

• 申請號: 201110298849.8
• 申請日: 2011-09-28
• 公開（公告）號: CN102342482A
• 公開（公告）日: 2012-02-08
• 發明（設計）人: 趙倫秀;鐘建國;陳俊;陳勇
• 申請（專利權）人: 四川久大品種鹽有限責任公司;四川久大索貝斯日化有限責任公司;四川久大制鹽有限責任公司
• 主分類號: A23L1/237
• 分類號: A23L1/237;A23L1/304
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 趙麗

1.一種加碘茶鹽，其特征在于由無碘食鹽通過添加紅茶粉或綠茶粉，以及碘酸鉀配制而成的產品，該產品中茶多酚的總含量為0.1g/kg～0.4g/kg，以I計的碘酸鉀的總含量為20～50mg/kg。

2.如權利要求1所述的加碘茶鹽，其特征在于所述無碘食鹽選用千米深井巖鹽制成的優質食用鹽。

3.如權利要求1所述的加碘茶鹽，其特征在于所述紅茶粉或綠茶粉中茶多酚的重量含量為16～26.7%。

4.如權利要求1所述加碘茶鹽的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟：

A、稱量：分別稱取紅茶粉或綠茶粉、以及碘酸鉀和按所需加工重量的無碘食鹽；

B、稀釋碘酸鉀溶液：將含碘量為56～62%wt的碘酸鉀，按4.25～7.65:20的重量比溶解于50～70℃的純凈水中，經過稀釋、溶解后，制成小樣1；

C、預混：從步驟A稱取的無碘食鹽中，按重量比稱取出1～1.5%，再按無碘食鹽與紅茶粉或無碘食鹽與綠茶粉為1000g:150～250g的重量比充分攪拌混合均勻制成預混小樣2；

D、混料：啟動混料機，先將步驟A余量的食鹽投入其中，再將步驟B的小樣1、步驟C的預混小樣2，依次、勻速、緩慢投入混料機中，混合攪拌均勻，即得到加碘紅茶食用鹽或加碘綠茶食用鹽產品。