[發明專利]一種鹿肉真菌點心及其制備方法有效
| 申請號： | 201110296599.4 | 申請日： | 2011-09-30 |
| 公開（公告）號： | CN103027243A | 公開（公告）日： | 2013-04-10 |
| 發明（設計）人： | 周志國 | 申請（專利權）人： | 湖南晟通科技集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 410200 湖南省長*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 鹿肉 真菌 點心 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鹿肉真菌點心，其特征在于，所述鹿肉真菌點心主要由面皮、鹿肉、食用真菌組成，所述的食用真菌包括松茸菌、杏鮑菇、白靈菇、牛肝菌中的至少一種，各組分的質量百分比為，鹿肉：15％-30％，食用真菌：30％-60％，余量為面皮。
2.根據權利要求1所述的一種鹿肉真菌點心，其特征在于，所述鹿肉真菌點心還包括南瓜，所述南瓜質量百分比為：5％-15％。
3.根據權利要求1或2所述的一種鹿肉真菌點心，其特征在于，在所述鹿肉真菌點心中加入適量配料，所述配料包括幼砂糖、鹽、雞粉中的至少一種。
4.一種制備權利要求1所述的鹿肉真菌點心的方法，其特征在于，所述的制備方法包括以下步驟：
a、將鹿肉切碎，再把鹿肉攪打成鹿肉泥；
b、選取松茸菌、杏鮑菇、白靈菇、牛肝菌中的至少一種，切碎；
c、將步驟b切碎的食用真菌摻入鹿肉泥中拌勻，做成餡料；
d、將適當比例的餡料放入面皮中，再將面皮收邊，制成鹿肉點心。
5.根據權利要求4所述的一種制備鹿肉真菌點心的方法，其特征在于，步驟c所述的餡料中還包括南瓜。
6.根據權利要求4或5所述的一種制備鹿肉真菌點心的方法，其特征在于在步驟c所述的餡料中加入適量配料，所述配料包括幼砂糖、鹽、雞粉中的至少一種。
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