[發明專利]一種莞香花茶及其制作工藝

有效

• 申請號: 201110293001.6
• 申請日: 2011-09-30
• 公開（公告）號: CN103027142A
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發明（設計）人: 劉東曉
• 申請（專利權）人: 東莞市莞香園藝科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 東莞市華南專利商標事務所有限公司 44215
• 代理人: 卞華欣

1.一種莞香花茶，其特征在于：以100%純天然的莞香花為原料，經過鮮花采集、除雜、殺青、炒制造形、烘干、提香、攤涼和成品包裝制備成莞香花茶。

2.一種應用權利要求1所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于，包括如下步驟：

（1）莞香花鮮花的采集：采集新鮮剛盛開的莞香花，采集好的鮮花即時處理；

（2）除雜：將采集好的莞香花除去雜質和霉變的花朵，然后用20~60℃的風持續翻吹莞香花，風速為3~5級，吹風時間為10~60分鐘，直至莞香花朵軟化；

（3）殺青：將除雜后的莞香花進行殺青，殺青溫度為150℃~300℃，殺青時間為1~20分鐘；將殺青后的莞香花均勻攤涼20~100分鐘；?

（4）炒制造形：將殺青攤涼后的莞香花進行炒制造形，炒制溫度為150℃~280℃，炒制時間為20~120分鐘，炒制過程中不斷翻動莞香花，直至莞香花造形初定；

（5）烘干：將造形好的莞香花在烘箱內進行烘干處理，烘箱溫度為80℃~250℃，烘干時間為15分鐘~2小時，直至莞香花含水量在≤13%，制得半成品的莞香花茶；?

（6）提香：將半成品的莞香花進行提香處理，提香溫度為80℃~250℃，提香時間為10~60分鐘，提香過程中不斷旋轉翻動提香設備，直至莞香花茶釋放淡淡的清香；

（7）攤涼：將提香后半成品的莞香花茶均勻攤涼在陰涼干燥處，放置5~80天，使莞香花充分、均勻氧化；并篩慮花粉、碎末；

（8）成品包裝：常溫下，將攤涼后的莞香花茶密封包裝或放入真空包裝袋中，抽真空包裝成成品。

3.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（1）至所述步驟（5）的加工時間共計為2~7小時。

4.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（3）中的殺青溫度為150℃~200℃，殺青時間為3~10分鐘；將殺青后的莞香花均勻攤涼20~60分鐘。

5.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（4）中的炒制溫度為200℃~250℃，炒制時間30~120分鐘，炒制過程中不斷翻動莞香花，直至莞香花造形初定。

6.根據權利要求5所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（4）中的炒制過程分2~3次，單次炒制時間為10~60分鐘，炒制溫度為200℃~250℃，單次炒制完成后將莞香花均勻攤涼10~100分鐘，并篩慮花粉、碎末和雜質。

7.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（5）中的烘箱溫度為200℃~250℃，烘干時間為30~100分鐘，直至莞香花含水量在3%~13%。

8.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（6）中的提香溫度為200℃~250℃，提香時間為10分鐘~40分鐘，提香過程中不斷旋轉翻動提香設備，直至莞香花茶釋放淡淡的清香，并使其花粉大部分脫落。

9.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（7）將半成品的莞香花茶在陰涼干燥處，放置15~30天，使莞香花充分、均勻氧化。

10.根據權利要求2所述的莞香花茶的制作工藝，其特征在于：所述步驟（8）還包括密封包裝或在抽真空后，在真空包裝袋中充入氮氣再真空包裝成成品。