[發明專利]一種蘆葦葉啤酒及其生產方法無效
| 申請號： | 201110290390.7 | 申請日： | 2011-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN103013725A | 公開（公告）日： | 2013-04-03 |
| 發明（設計）人： | 胡三英 | 申請（專利權）人： | 胡三英 |
| 主分類號： | C12C5/00 | 分類號： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 437100 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蘆葦 啤酒 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘆葦葉啤酒，由啤酒和蘆葦葉液組成，其特征在于：啤酒和蘆葦葉液的容積比為：蘆葦葉液：啤酒為1∶19。
2.根據權利要求1所述的一種蘆葦葉啤酒，其特征在于蘆葦葉液提取步驟為：將蘆葦葉整理清洗，粉碎成1-0.5cm2大小蘆葦葉片，取蘆葦葉片和1-2倍于蘆葦葉片重量的水置于不銹鋼反應釜中浸泡1-3小時，將其加熱至沸騰，在90-100℃下保持10-40分鐘，持續攪拌；自然冷卻至40-70℃后過濾后的溶液為蘆葦葉初液，將蘆葦葉初液濃縮成原液0.1-0.2倍的蘆葦葉液，裝瓶備用。
3.一種蘆葦葉啤酒的生產方法，包括麥芽過程、糖化過程、發酵過程、灌裝過程4個流程，其特征在于蘆葦葉液按蘆葦葉液與啤酒溶液容積比1∶19的比例，在啤酒生產工藝流程的發酵過程中后發酵而成熟的啤酒經過濾機將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質過濾工序后加入，再經灌裝過程獲得蘆葦葉啤酒。
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