[發明專利]一種果脯的干燥方法有效
| 申請號： | 201110288965.1 | 申請日： | 2011-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN102326653A | 公開（公告）日： | 2012-01-25 |
| 發明（設計）人： | 滿桂富;寧進輝;李日坤;農愛梅 | 申請（專利權）人： | 合浦果香園食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/34 | 分類號： | A23G3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 536100 廣西壯族自治區合浦縣*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 果脯 干燥 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種果脯的干燥方法，包括如下步驟：
(1)前處理：將水果洗凈切為有規則的塊狀或片狀，用輔料腌漬到質量指標要求，單層置于網狀干燥托盤上，置于干燥室中；
(2)干燥：干燥室工作溫度控制在55-65℃，對上述水果進行干燥，干燥時間5-7小時；
(3)靜置：將上述干燥處理后的水果在28-38℃環境中靜置5-7小時，讓水果中水分均勻分布，向外滲透；
(4)抽濕：將上述水果置于除濕室中，除濕室工作溫度28-38℃，設備濕度控制8-10％，除濕時間5-7小時，得到含水量15-18％的果脯。
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