[發明專利]一種竹筒酒及其制備方法

無效

• 申請號: 201110280038.5
• 申請日: 2011-09-09
• 公開（公告）號: CN102329708A
• 公開（公告）日: 2012-01-25
• 發明（設計）人: 張勝勇
• 申請（專利權）人: 瑞金市毛井共酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種竹筒酒及其制備方法，以原漿酒為基，采用獨特的“窖中窖”復式發酵工藝，即“原酒、種酒、長酒、老酒”四個流程貫于一體，經二次自然發酵后，釀成成熟的竹筒酒；其特征是：原酒即將原漿酒在酒窖保存三年；種酒：毛竹脫衣，將以存放三年的原漿酒用高壓細針注射器打入已脫衣竹內，隔節打入；長酒、老酒：注酒后的竹株培植1-2年待老熟后采收，采收即將竹砍下鋸斷，酒依然保留在竹內，加貼標簽封膜，放入低溫收藏。

2.根據權利要求1所述竹筒酒及其制備方法，其特征是：使用的竹是每年春天清明后，毛竹生長45天左右已長成的成竹。

3.根據權利要求1所述竹筒酒及其制備方法，其特征是：初裝酒750ml，酒精度42Vol，老熟采收后約是500ml，酒精度38Vol。

4.根據權利要求1所述竹筒酒及其制備方法，其特征是：注酒后的竹株進行防病、防蟲管理，加施農家肥精心培植。