[發(fā)明專利]一種速溶蘆筍茶

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110278588.3
• 申請日: 2011-09-20
• 公開（公告）號: CN102342354A
• 公開（公告）日: 2012-02-08
• 發(fā)明（設計）人: 黃云祥;彭友舜;高顏祥;王曼;王杰
• 申請（專利權(quán)）人: 秦皇島長勝農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 秦皇島市維信專利事務所 13102
• 代理人: 戴輝

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬一種食用沖劑飲品。具體說是涉及一種速溶蘆筍茶。

背景技術(shù)

目前，我國應用鮮蘆筍或干燥后的蘆筍或速溶蘆筍粉為原料，經(jīng)加工生產(chǎn)蘆筍茶固體飲料的相關(guān)產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)未見公開報道。因此可以看出，開發(fā)蘆筍茶固體飲料為速溶蘆筍粉的應用開辟了新途徑，為蘆筍原料的市場擴大了范圍，并填補了蘆筍茶產(chǎn)品的市場空白。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于目前的狀況，本發(fā)明的目的是提供一種速溶蘆筍茶，通過每日食用蘆筍皂苷80mg以上，可提高免疫力、調(diào)節(jié)血壓血脂、消除人體疲勞的功效，具有提高免疫力的作用。

本發(fā)明提供的蘆筍茶的生產(chǎn)方法是：

1、選用鮮蘆筍、干燥后的蘆筍或蘆筍老莖、蘆筍秸稈為

原料，經(jīng)粉碎機粉碎后放入超聲波提取罐，加入0.5-20倍體積的水浸泡10-60分鐘，用常規(guī)或高壓或超聲波法煮沸15-120分鐘，得到提取液；

2、將步驟1的提取液放入真空濃縮罐真空濃縮至固形物含量達到10-50%，經(jīng)15℃以下冷卻10-200分鐘，離心機離心，得到濃縮提取液；

3、將步驟2離心后的濃縮提取液按其干物質(zhì)含量添加0-200%的麥芽糊精，經(jīng)噴霧干燥塔140-190℃噴霧干燥或凍干至水分≤5%，制得速溶蘆筍粉，備用；

4、以上述速溶蘆筍粉為原料，添加以原料總重量的1-200%的麥芽糊精，添加以原料總重量的10-50%的速溶茶粉，適量的甜味劑，適量的食用香精混合，即為速溶蘆筍茶。

在本發(fā)明中，所述的蘆筍茶中含有的皂苷、多糖、多酚、黃酮成分，其含量分別達到≥80mg、≥40mg、≥15mg、≥10mg。

本發(fā)明中，所述的速溶蘆筍茶為散劑。

本發(fā)明中，添加麥芽糊精、速溶茶粉比例均以總重量百分比計算。

本發(fā)明所指食品甜味劑是選用阿斯巴甜味劑。

為充分體現(xiàn)本發(fā)明的積極效果，利用速溶蘆筍茶的各項技術(shù)指標加以說明，見表1-3：

本發(fā)明中速溶蘆筍茶的各項技術(shù)指標如下：

表1?感官指標

項??? 目要??? 求色澤褐色，色澤均勻一致組織形態(tài)均勻粉末狀，沖調(diào)后呈均勻透明液體，靜置后無沉淀氣味和滋味蘆筍原有的味道，不得有異味雜質(zhì)外表及內(nèi)部均無肉眼可見外來雜質(zhì)

表2?每日服用量中含有的功效成分指標