[發(fā)明專利]一種復(fù)合型排骨味調(diào)味粉有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110275533.7 | 申請日： | 2011-09-16 |
| 公開（公告）號： | CN102356864A | 公開（公告）日： | 2012-02-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林肖芳 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建省泉州市安記食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/231 | 分類號： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 廈門市新華專利商標(biāo)代理有限公司 35203 | 代理人： | 李寧 |
| 地址： | 361004 福建*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 復(fù)合型 排骨 調(diào)味 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種復(fù)合型排骨味調(diào)味粉，其特征在于由下列配料按重量份配制而成：食鹽粉35份、土豆淀粉10.5份、面粉10.5份、葡萄糖粉5.5份、味精17.5份、白糖粉7.5份、I＋G0.5份、大豆水解蛋白粉1.5份、大蒜粉1.5份、蔥白粉1.5份、小茴香粉0.35份、桂皮粉0.25份和排骨香料醬7.9份；
排骨香料醬由下列配料按重量份熬制而成：香菇17.5份、蒜0.5份、豆蔻0.5份、桂枝0.5份、丁香0.5份、菜籽油14.4份、濃縮骨湯65份、小茴0.4份、辣椒0.1份和八角0.6份，經(jīng)熬煮約180分鐘后，再用膠體磨磨成醬，經(jīng)45目網(wǎng)過濾，去除渣質(zhì)后，即成排骨味香料醬。
2.如權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合型排骨味調(diào)味粉，其特征在于：調(diào)味粉的配料中還加入清水2.5份和植物香油2.5份。
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