[發明專利]一種快速產生甜味感覺的復合飼料甜味劑及其制備方法

無效

• 申請號: 201110274449.3
• 申請日: 2011-09-15
• 公開（公告）號: CN102987331A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 孫磊
• 申請（專利權）人: 上海美農生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/236
• 分類號: A23L1/236;A23K1/16
• 代理公司: 上?？剖⒅R產權代理有限公司 31225
• 代理人: 葉敏華

技術領域

本發明涉及一種飼料甜味劑及其制備方法，尤其是涉及一種快速產生甜味感覺的復合飼料甜味劑及其制備方法。

背景技術

飼料甜味劑是由多種甜味原料復合加工而成的一種飼料用調味劑，可以利用自身的甜味特征通過掩蓋飼料原料的不良味道并賦予飼料舒適的口感，從而刺激動物食欲幫助提高采食量。

在生產實踐中，家畜尤其是豬的采食非常快，每口采食的飼料在豬的口中停留的時間非常短，如果甜味劑在這非常短的時間內，入口即能讓豬迅速的感受到舒適的甜味刺激，則可以更好的刺激豬的食欲，促使增加采食量，對乳仔豬而言能更好的緩解斷奶應急，增加養殖效益。

目前飼料甜味劑的主要的甜源是采用糖精或其鹽，同時輔以其他的成分對糖精或其鹽的口感進行修飾，常用的有甜蜜素、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、三氯蔗糖、葡萄糖等。

發明內容

本發明的目的就是為了克服上述現有技術存在的缺陷而提供一種甜味刺激快、產品性能穩定、工藝流程簡單的快速產生甜味感覺的復合飼料甜味劑及其制備方法。

本發明的目的可以通過以下技術方案來實現：

一種快速產生甜味感覺的復合飼料甜味劑，包括以下組分及重量份含量：

糖精或其鹽10-90、乙?；前匪峄蚱潲}2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其鹽0.1-10、腺苷酸或其鹽0.01-10、吡喃酮類香料0.01-10、稀釋劑10-60、抗結劑0.1-10。

所述的復合飼料甜味劑優選包括以下組分及重量份含量：

糖精或其鹽20-70、乙?；前匪峄蚱潲}5-10、高效甜味肽2-5、琥珀酸或其鹽1-5、腺苷酸或其鹽0.1-1、吡喃酮類香料0.1-5、稀釋劑20-50、抗結劑1-5。

糖精的鹽選自糖精鈉、糖精鈣或糖精鋅中的一種或兩種。

乙?；前匪岬柠}選自乙酰磺胺酸鈉或乙?；前匪徕浿械囊环N或幾種。

所述的高效甜味肽選自天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、3，3-二甲基丁基天冬氨酰苯丙氨酸甲酯或L-a-天冬氨酞N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酞胺中的一種或幾種。

琥珀酸的鹽選自琥珀酸鈉鹽或琥珀酸鉀鹽中的一種或兩種。

腺苷酸選自單磷酸腺苷，腺苷酸的鹽選自單磷酸腺苷鈉鹽或鉀鹽中的一種或兩種。

所述的吡喃酮類香料為吡喃酮類香料，選自3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮或3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮的一種或兩種。

所述的稀釋劑選自葡糖糖、麥芽糊精或β-環糊精中的一種或幾種。

所述的抗結劑選自二氧化硅、硅鋁酸鹽或三聚磷酸鈉中的一種或幾種。

一種快速產生甜味感覺的復合飼料甜味劑的制備方法，包括以下步驟：

(1)按照以下組分及重量份含量備料：

糖精或其鹽10-90、乙?；前匪峄蚱潲}2-20、高效甜味肽1-10、琥珀酸或其鹽0.1-10、腺苷酸或其鹽0.01-10、吡喃酮類香料0.01-10、稀釋劑10-60、抗結劑0.1-10；

(2)按重量份100加入純凈水作為溶劑，然后升溫至60-80℃，按配方要求加入除抗結劑之外的所有組分，并不斷攪拌至全部溶解；

(3)將溶解后的均相溶液利用高壓泵輸送至噴霧干燥塔內進行干燥處理；

(4)將干燥得到的固體物料投入混合機中，按配方要求加入抗結劑，混合均勻即得到產品。

所述的噴霧干燥塔中霧化器轉速為24000-30000rmp，控制進料溫度為60-80℃，進風溫度為220-280℃。

與現有技術相比，本發明具有以下優點：

(1)甜味刺激比傳統復合飼料甜味劑的更快，在家畜尤其是豬快速采食時能更快的感受到甜味刺激，增強食欲，利用TI(時間強度分析)的方法進行味覺特征的評價，本發明工藝的產品的感覺到甜味刺激的時間縮短20％以上；

(2)改善飼料口感的效果更好，尤其是在顆粒料和濕喂料中，能有效提高誘食效果，采食量提高10％以上；

(3)產品性能穩定，飼料加工條件如，在PH3-8、溫度≤150℃時，性能穩定，在儲運和飼料應用過程可以保持產品品質，適用范圍廣；

(4)采用更合理先進的生產工藝，能充分確保成品的口感，以及在飼料中的效果表達；

(5)不需要增加新的設備和操作，完全可以利用已有的復合飼料甜味劑生產工藝線，減少產品實現的投入。

附圖說明

圖1為本發明的產品和蔗糖的味覺刺激時間分析圖。

具體實施方式