[發明專利]一種添加維生素A適用于出生到六個月的嬰兒液態乳的制備方法

無效

• 申請號: 201110262766.3
• 申請日: 2011-09-07
• 公開（公告）號: CN102334551A
• 公開（公告）日: 2012-02-01
• 發明（設計）人: 劉鵬;張微;沙淼;孟炯;劉寧;郭晨峰;鄂來明;魏雪冬
• 申請（專利權）人: 黑龍江省乳品工業技術開發中心
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 王秀麗

1.一種嬰兒液態乳，其特征在于，需要如下組分：新鮮牛乳300~350g/1000mL、乳清蛋白10~15g/1000mL、植物油10~13g/1000mL、無水奶油15~18?g/1000mL、乳糖55~60g/1000mL、復合微量元素0.35~0.4g/1000mL。

2.根據權利要求1所述嬰兒液態乳，其特征在于，維生素含量為A?30~60μg/100mL。

3.根據權利要求2所述嬰兒液態乳，其特征在于，所述嬰兒液態乳中還含有如下維生素：維生素D?0.71~1.69μg/100mL、維生素K?2.83~18.33μg/100mL?、維生素B1?40~203μg/100mL?、維生素B2?254~335μg/100mL、維生素B6?24~126μg/100mL、維生素B12?0.07~1.01μg/100mL、煙酸l198~1015μg/100mL、泛酸271~1348μg/100mL、葉酸7.1~33.8μg/100mL、生物素1~6.7μg/100mL、維生素E?0.17~1.5μg/100mL和維生素C?3.4?~30mg/100mL。

4.根據權利要求1所述嬰兒液態乳，其特征在于，所述復合微量元素由鈣、磷、鈉、鉀、硫酸亞鐵和硫酸銅組成；其中，鈣磷比為1.2~2.0，硫酸亞鐵1.79~3.99?mg/100mL，硫酸銅55~207.5μg/100mL。

5.根據權利要求1所述嬰兒液態乳，其特征在于，所述植物油為棕櫚油或玉米油。

6.根據權利要求1所述嬰兒液態乳，其特征在于，所述嬰兒液態乳中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例為1:1。

7.根據權利要求1所述嬰兒液態乳，其特征在于，所述嬰兒液態乳中還含有3.0?mg/100mL核苷酸、10?mg/100mL膽堿、3.4mg/100mL牛磺酸。

8.權利要求1所述嬰兒液態乳的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）原料乳的驗收：主要針對原料牛乳的酸度、脂肪、全乳固體、比重、抗生素進行檢測，嚴格控制奶中對人體有害的物質；

2）原料乳的過濾和凈化：牛乳經過紗布或者雙聯過濾器，除去較大的異物、雜質；經過離心凈乳，除去細小的污物、脫落的乳房上皮組織、白細胞，達到高度凈乳，貯存溫度為4℃左右；

3）將預處理的牛奶與其他配料混合，將熱敏性組分以液態無菌狀態存放于無菌袋或罐中在線添加；

4）預熱溫度為65~90℃，均質壓力為18~25Mpa，其中一級壓力為10~20Mpa，二級壓力為8~10Mpa；

5）殺菌溫度為75℃,殺菌時間為15s；

6）滅菌后冷卻并包裝。