[發明專利]芪棗健胃茶生產工藝

有效

• 申請號: 201110254226.0
• 申請日: 2011-08-19
• 公開（公告）號: CN102948518A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 林益金
• 申請（專利權）人: 廈門特倫生物藥業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.芪棗健胃茶生產工藝，其特征在于：包括以下步驟：

第一步、茶葉的低溫發酵過程，通過烏龍茶鐵觀音的采青、選青、曬青、搖青、勻堆發酵、再搖青、再勻堆促進酶發酵、殺青，揉捻整形，烘干，然后低溫發酵，得到經發酵降低咖啡因的烏龍茶鐵觀音；后經低溫加入活性酵母菌混合發酵得到混合低溫發酵產品；

第二步、中藥材料的制備過程，中藥材料包括黃芪、大棗、白術、黃精、陳皮、山楂、麥芽及甘草，將上述中藥原材料進行切片、炮制、提取分離及濃縮，制得中藥濃縮提取液；

第三步、將第一步的混合低溫65℃發酵產品及第二步的中藥濃縮提取液于低溫65℃混合后發酵二十四小時，其目的是使茶葉中的堿性物質與中藥濃縮提取液中的多糖成分發生化學反應；

第四步、在第三步發酵后的茶葉中加入中藥山楂、麥芽于50℃低溫下進行生物活性發酵一小時，利用“中藥”發酵中藥，從而營造出偏酸性環境，使之產生一種特殊的粘液凝膠體絡合物，該物質可在胃壁上形成一層堅韌的保護層；

第五步、第四步制得的粘液凝膠體絡合物的茶葉進行調配及再低溫發酵、烘干后，以每包重5克進行分袋包裝。

2.根據權利要求1所述的芪棗健胃茶生產工藝，其特征在于：第一步中的烏龍茶鐵觀音是在65℃的低溫下發酵。