[發明專利]即食水產品加工方法

無效

• 申請號: 201110253964.3
• 申請日: 2011-08-31
• 公開（公告）號: CN102948813A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 黃澤平
• 申請（專利權）人: 黃澤平
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.即食水產品加工方法是一種以牡蠣、鮑魚、海膽、銀魚、海藻等水產品為主要原料，應用果凍(布丁)的加工制造????技術，添加食用膠，使用果凍(布丁)加工相同工藝的包裝材料和設備，經過蒸煮、調配、灌裝、封口、殺菌等工序，制作各種膠凍類即食水產品，其特征是:采用果凍(布丁)類產品的加工制造技術加工各類水產品，解決水產品食品加工中的方便食用、風味保鮮及營養保存等問題，生產制造各種膠?凍類即食水產品。

2.依據權利要求1所述，本發明在水產品的加工過程中，采用果凍(布丁)加工工藝和技術，經過工業化的蒸煮、過濾等工序，在所加工的水產品內，添加并調配食用膠等食品添加劑，制成膠凍狀的即食水產品。

3.依據權利要求1所述，本發明產品的制造和包裝，是采用與果凍(布丁)制造工藝相同的果凍(布丁)包裝材料和包裝設備，通過灌裝、封口或等工序制造完成。

4.依據權利要求1所述，本發明食品的主要原料是各類水產品，其主要成分可以是一種水產品，也可以是多種水產品。

5.依據權利要求1所述，本發明食品的內容物可以是凝膠狀的，也可以是半流體可吸食狀的，也可以在膠凍內容物內，含有固狀物體。