[發明專利]孜然薯片的制作方法

無效

• 申請號: 201110248953.6
• 申請日: 2011-08-28
• 公開（公告）號: CN102948707A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市合川區合雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/217
• 分類號: A23L1/217
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種孜然薯片的制作方法。

背景技術????馬鈴薯的營養成分較多，食用較簡單，馬鈴薯中含有豐富的淀粉和維生素，馬鈴薯的食用方法較多，但是一般的馬鈴薯有這樣的缺點，就是一般的馬鈴薯缺少一種孜然的香味，用戶食用起來口感較差。

發明內容????本發明的目的是要提供一種孜然薯片的制作方法，它能有效的解決一般的馬鈴薯缺少一種孜然的香味，用戶食用起來口感較差的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：孜然薯片的制作方法，將馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干；用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米；將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬1天，將多于的水分曬干；將菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋；將炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。

孜然薯片的制作方法，該產品具有香脆可口、口感清脆、味道鮮香的特點。

具體實施方式???

原料配方：馬鈴薯10公斤、孜然粉500克、食鹽200克、菜油5公斤。

制作方法：

將10公斤馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干。

用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米。

將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和200克食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬1天，將多于的水分曬干。

將5公斤菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋。

將炸好的薯片倒入盆子中，加入500克孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。

用塑料袋將薯片包裝好，每袋包裝200克。