[發(fā)明專利]人參枸杞蘋果飲料及其生產(chǎn)工藝有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110247896.X | 申請日： | 2011-08-26 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102318868A | 公開（公告）日： | 2012-01-18 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王國慶;王艷娟;徐德輝;魯敏;吳曉波 | 申請（專利權(quán)）人： | 吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/38 | 分類號(hào)： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 長春市四環(huán)專利事務(wù)所 22103 | 代理人： | 張建成 |
| 地址： | 135300 吉*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 人參 枸杞 蘋果 飲料 及其 生產(chǎn)工藝 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種功能性飲料，特別涉及一種人參枸杞蘋果飲料及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)
功能性食品對人體有極大益處，目前，功能性飲料的開發(fā)，特別是含有人參的功能性飲料的開發(fā)比較滯后。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種人參枸杞蘋果飲料。
本發(fā)明的另一目的是提供一種人參枸杞蘋果飲料的生產(chǎn)工藝。
人參，性平、味甘、微苦，微溫。人參能增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人的抗病能力。
枸杞，味甘；性平；滋補(bǔ)肝腎，益精明目。具有增強(qiáng)非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補(bǔ)腎功能、保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用、抗腫瘤作用。
本發(fā)明之人參枸杞蘋果飲料是由下述原料組成，每1000ml的人參枸杞蘋果飲料含有：
所述的人參是生曬參或紅參。
本發(fā)明之人參枸杞蘋果飲料的生產(chǎn)工藝包括以下步驟：
一、選料：人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)的吉林長白山人參；枸杞子選擇符合GB/T18672標(biāo)準(zhǔn)的枸杞子；
二、洗料：將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；
三、切片：將洗凈后的人參用切片機(jī)切成厚片；
四、干燥：將切成厚片的人參和清洗后的枸杞子分別投入帶式干燥機(jī)中進(jìn)行干燥，干燥溫度為68℃～72℃，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用。
五、人參提取液的提取和濃縮：將干燥后的人參厚片投入連續(xù)熱回流提取濃縮機(jī)組，加入體積濃度為70％的乙醇浸泡2小時(shí)，乙醇的加入量是干燥后的人參厚片重量的8倍，回流提取3小時(shí)，過濾后，濾渣加濾渣重量的6倍量70％乙醇回流提取3小時(shí)，過濾，合并提取液，過400目篩，在真空度0.085MPa、溫度75℃～80℃的條件下減壓濃縮，濃縮至在60℃時(shí)相對密度1.02～1.05的清膏；
六、枸杞子水煎煮：將干燥后的枸杞子投入多功能提取罐，加飲用水浸泡，加水量是枸杞子重量的8倍，浸泡時(shí)間為2小時(shí)，浸泡后，加熱煎煮1小時(shí)，第一次過濾，得到的濾渣再加入濾渣重量6倍的飲用水煎煮1小時(shí)，第二次過濾，第二次過濾得到的濾渣再加入濾渣重量5倍的飲用水煎煮0.5小時(shí)，第三次過濾；三次過濾得到的濾液合并以400目得篩過濾，得到濾液；濾液在真空度0.0875MPa、溫度75℃～80℃的條件下減壓濃縮，濃縮至在60℃時(shí)相對密度1.02～1.05的液體；
七、人參枸杞蘋果飲料配制：按照比例將人參濃縮液和枸杞子濃縮液真空吸入配制罐中，加飲用水至配制量的80％，另按照比例取安賽蜜、木糖醇、蘋果酸、檸檬酸、蘋果香精和苯甲酸鈉用適量飲用水溶解，分別加入料液中，加飲用水至配制總量，攪拌均勻，裝入不銹鋼桶中密封，2～6℃冷藏12小時(shí)以上，用板框壓濾機(jī)過濾，濾液置于貯液罐中，檢驗(yàn)合格后，灌裝，制得人參枸杞蘋果飲料。
本發(fā)明的有益效果是：食用本發(fā)明之人參枸杞蘋果飲料，能增強(qiáng)人的體質(zhì)、提高抗病能力；具有增強(qiáng)非特異性免疫作用、延緩衰老作用、抗肝損傷作用、降血糖作用、降血壓作用、補(bǔ)腎功能、保肝功能、抗疲勞作用、抗腫瘤作用和抗腫瘤作用。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明之人參枸杞蘋果飲料是由下述原料組成，每1000ml的人參枸杞蘋果飲料含有：
50ml人參提取液中含有的人參有效成分相當(dāng)于1克人參。
安賽蜜的化學(xué)名稱為：potassium?salt?of?6-methy1，2，3-oxathiazin-4(3H)-one-2.2-dioxide(6一甲基一1，2，3一惡唾嗦一4(H)一酮一2，2一二氧化物鉀鹽)，分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24。又稱為乙酰磺胺酸鉀。
本發(fā)明之人參枸杞蘋果飲料的生產(chǎn)工藝包括以下步驟：
一、選料：人參選擇符合GB/T19506標(biāo)準(zhǔn)的吉林長白山人參；枸杞子選擇符合GB/T18672標(biāo)準(zhǔn)的枸杞子；
二、洗料：將洗料機(jī)調(diào)至工作狀態(tài)，將挑選后的人參投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機(jī)內(nèi)，用溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；
三、切片：將洗凈后的人參用切片機(jī)切成厚片；
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