[發明專利]人參枸杞蘋果飲料及其生產工藝

有效

• 申請號: 201110247896.X
• 申請日: 2011-08-26
• 公開（公告）號: CN102318868A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發明（設計）人: 王國慶;王艷娟;徐德輝;魯敏;吳曉波
• 申請（專利權）人: 吉林紫鑫藥業股份有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 長春市四環專利事務所 22103
• 代理人: 張建成

1.一種人參枸杞蘋果飲料，是由下述原料組成，每1000ml的人參枸杞蘋果飲料含有：

2.根據權利要求1所述的一種人參枸杞蘋果飲料，其特征在于：所述的人參是生曬參或紅參。

3.一種人參枸杞蘋果飲料的生產工藝，該工藝包括以下步驟：

一、選料：人參選擇符合GB/T19506標準的吉林長白山人參；枸杞子選擇符合GB/T18672標準的枸杞子；

二、洗料：將洗料機調至工作狀態，將挑選后的人參投入洗料機內，用溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；將挑選后的枸杞子投入洗料機內，用溫度低于30℃的飲用水分別洗凈3～5分鐘；

三、切片：將洗凈后的人參用切片機切成厚片；

四、干燥：將切成厚片的人參和清洗后的枸杞子分別投入帶式干燥機中進行干燥，干燥溫度為68℃～72℃，干燥后的凈原料裝入潔凈的容器中存放待用；

五、人參提取液的提取和濃縮：將干燥后的人參厚片投入連續熱回流提取濃縮機組，加入體積濃度為70％的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是干燥后的人參厚片重量的8倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加濾渣重量的6倍量70％乙醇回流提取3小時，過濾，合并提取液，過400目篩，在真空度0.085MPa、溫度75℃～80℃的條件下減壓濃縮，濃縮至在60℃時相對密度1.02～1.05的清膏；

六、枸杞子水煎煮：將干燥后的枸杞子投入多功能提取罐，加飲用水浸泡，加水量是枸杞子重量的8倍，浸泡時間為2小時，浸泡后，加熱煎煮1小時，第一次過濾，得到的濾渣再加入濾渣重量6倍的飲用水煎煮1小時，第二次過濾，第二次過濾得到的濾渣再加入濾渣重量5倍的飲用水煎煮0.5小時，第三次過濾；三次過濾得到的濾液合并以400目得篩過濾，得到濾液；濾液在真空度0.0875MPa、溫度75℃～80℃的條件下減壓濃縮，濃縮至在60℃時相對密度1.02～1.05的液體；

七、人參枸杞蘋果飲料配制：按照比例將人參濃縮液和枸杞子濃縮液真空吸入配制罐中，加飲用水至配制量的80％，另按照比例取安賽蜜、木糖醇、蘋果酸、檸檬酸、蘋果香精和苯甲酸鈉用適量飲用水溶解，分別加入料液中，加飲用水至配制總量，攪拌均勻，裝入不銹鋼桶中密封，2～6℃冷藏12小時以上，用板框壓濾機過濾，濾液置于貯液罐中，檢驗合格后，灌裝，制得人參枸杞蘋果飲料。