[發明專利]茶香饅頭無效
| 申請號： | 201110244934.6 | 申請日： | 2011-08-19 |
| 公開（公告）號： | CN102948675A | 公開（公告）日： | 2013-03-06 |
| 發明（設計）人： | 杜慶喜 | 申請（專利權）人： | 杜慶喜 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105;A23L1/30;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221011 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 饅頭 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶香饅頭，其特征在于，它的制作方法是：將選取的茶葉沖泡兩次，將兩次茶湯混合，再與適量的面粉、酵母混合，和成面團，經發酵、成型、醒發后上籠蒸成。
2.根據權利要求1所述的一種茶香饅頭的制作方法，其特征在于包括下述步驟：
A、制備茶湯：選取茶葉，以1∶30--80的比例加入熱水沖泡，以溫度為80--90℃的礦泉水為佳，浸泡3--5分鐘，濾出茶湯，第二泡，以同樣的水溫，浸泡5--8分鐘，濾出茶湯與第一泡茶湯混合；
B、制備茶末：將泡過的茶葉，用食品加工機破碎；
C、制備面胚：待茶湯冷卻至30--40℃時，用茶湯代水，以現有技術與面粉、酵母混合時，加入上步驟所得茶葉末，制得面胚，發酵，成型，醒發，蒸熟。
3.根據權利要求1或2所述的一種茶香饅頭的制作方法，其特征在于，所述茶葉可選用綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶和白茶中的任一種。
4.根據權利要求1或2所述的一種茶香饅頭的制作方法，其特征在于，可根據上述方法制作茶香面包、茶香面條、茶香糕點等。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于杜慶喜，未經杜慶喜許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110244934.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：隱藏式活動移門
- 下一篇：一種辣椒泡菜食品的制作方法
