[發明專利]一種葡萄葉茶

無效

• 申請號: 201110240999.3
• 申請日: 2011-08-22
• 公開（公告）號: CN102948537A
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 徐義
• 申請（專利權）人: 德州市奧德曼葡萄酒廠
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種葡萄葉茶，其特征在于：通過以下步驟制作而成：

Step1：采摘葡萄嫩葉；

Step2：曬青；

Step3：攤青；

Step4：殺青；

Step5：揉捻；

Step6：烘干。

2.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：所述Step1步驟中，采摘葡萄新梢前五個嫩葉。

3.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：所述Step2步驟中，葉子失水率為5-8％，即手感較柔軟，葉色轉暗，有香氣溢出即可。

4.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：所述Step3步驟中，避免陽光直射。

5.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：所述Step4步驟中，殺青鍋溫220～240℃，用80型滾筒殺青機投葉量為5kg，要殺勻殺透殺足，以手握葉子沙沙響，不能成團，使葉子含水量50％左右，葉色發棕，清香顯露為適度。

6.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：所述Step5步驟中，40型揉捻機每桶投葉量為5kg，揉捻時間為5～7分鐘，然后及時理條。

7.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：所述Step6步驟中，采用熱風焙茶櫥烘干，初烘焙溫度110～130℃，焙至篩面上的茶葉有觸手感，然后及時攤涼；復烘焙溫度80～85℃，中間翻拌1次，焙至8～9成干，再及時攤涼；三焙溫度控制65℃左右，中間翻拌2次，烘至干嗅清香，葉子用手捏即成碎片，含水量5～6％左右即可下烘。

8.根據權利要求1所述的葡萄葉茶，其特征在于：還包括揀剔，手工揀剔去粗老、扁條、茶梗、碎片和非茶雜物。